De krokante kerstamandelen is een dessert dat met slechts drie ingrediënten wordt gemaakt: geroosterde amandelen, suiker en gekonfijt fruit.
Iedereen die de titel van dit dessert heeft gelezen, vraagt zich waarschijnlijk af wat dat ‘kerst’ betekent: ik heb het zo genoemd omdat de amandelkrokant een typisch kerstgerecht is, zowel vanwege de kleur die door het gekonfijte fruit wordt gegeven.
Deze krokante kerstamandelen zijn perfect om tijdens de feestdagen te genieten, om aan vrienden en familie aan te bieden en een origineel idee om in de sok van de driekoningen te stoppen (ingepakt in aluminiumfolie en gesloten in de vorm van een snoepje).
Voor andere kerstgebakjes, bekijk de collectie:Regionale kerstgebakjes
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g Gepelde amandelen
- 250 g Kristalsuiker
- 1 pakket Gekonfijt fruit
Bereiding
Om de krokante kerstamandelen te maken, plaats je de gepelde amandelen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Rooster de amandelen in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Giet de suiker in een pan en laat het op laag vuur smelten. Wanneer de suiker een amberkleur heeft bereikt, voeg je de amandelen en het gekonfijte fruit toe aan de pan.
Roer met een lepel om alles goed te mengen, met een beweging van onder naar boven. Elk stuk amandel en gekonfijt fruit moet in de karamel worden opgenomen.
Leg het mengsel op een werkvlak dat eerder met plantaardige olie is ingevet en strijk het oppervlak van het mengsel goed glad.
Laat het enkele minuten afkoelen, en voordat de krokant volledig stolt, snij je het met een scherp mes in repen van de gewenste grootte. Enjoy!
Opmerking: de krokant (afgekoeld) kan worden bewaard door het in aluminiumfolie te wikkelen en in een blikken doos of in een pot met deksel te plaatsen, op een koele en droge plaats.
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal.
Meld je aan bij mijn Facebook-groep!
