De linzen- en palmkoolsoep is een gemakkelijk te bereiden eerste gang, ideaal om jezelf op te warmen op koudere dagen. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je een smakelijk en gezond gerecht op tafel: een linzensoep gearomatiseerd met kruiden en tomatenpuree, waaraan ik vervolgens palmkool heb toegevoegd, gebakken in de pan met knoflook en olie. Geserveerd met geroosterd brood aan tafel, zal deze soep door het hele gezin gewaardeerd worden!
Voor andere recepten bekijk de specials:
Recepten met savooikool
De 10 beste recepten voor soepen, bouillons en romige soepen
10 recepten met novembergroenten
Comfort food voor de feestdagen: eenvoudige recepten die naar huis smaken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 150 g linzen
- 100 g hart van palmkool
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1 teentje knoflook
- 1 blad laurier
- 1 takje rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Stappen
Om de linzen- en palmkoolsoep te bereiden, maak een snipper van selderij, wortel en rozemarijn.
Giet in een hoge pan een scheut extra vergine olijfolie, de eerder gemaakte snipper en het laurierblad. Zet op laag vuur.
Voeg vervolgens de linzen (vooraf geweekt) en de tomatenpuree toe. Bedek alles met heet water of bouillon, dek af met een deksel en laat ongeveer twintig minuten koken. Voeg indien nodig water toe.
Giet in een pan een scheut extra vergine olijfolie en het teentje knoflook. Zet de pan op een gematigd vuur en voeg de eerder gewassen en schoongemaakte palmkoolbladeren toe.
Kook de palmkool in de pan totdat deze zacht is. Zet het daarna apart.
Na ongeveer 20 minuten koken van de linzen, voeg de palmkool toe en kook nog eens 20 minuten of totdat de linzen volledig gaar zijn. Zout aan het einde van de bereiding.
Serveer de soep warm met geroosterd brood. Voeg eventueel chilipeper en geraspte pecorino toe. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
