De linzen- en zwarte koolsoep is een gemakkelijk te bereiden voorgerecht, ideaal om op te warmen tijdens de koudere dagen. Met slechts enkele simpele ingrediënten zet je een smakelijk en authentiek gerecht op tafel: een soep van linzen gearomatiseerd met kruiden en tomatenpuree, waaraan ik vervolgens zwarte kool heb toegevoegd, gebakken met knoflook en olie. Geserveerd met geroosterd brood, zal deze soep door het hele gezin gewaardeerd worden!
Voor meer recepten, bekijk de specials:
Recepten met savooiekool
De 10 beste recepten voor soepen en crèmesoepen
10 recepten met novembergroente
Feestelijke comfortfood: eenvoudige recepten die naar thuis smaken
Een humeurverbeterend menu: perfect voor Blue Monday
De dagen van Merla in de keuken: 10 recepten die naar winter ruiken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 150 g linzen
- 100 g zwarte koolharten
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1 teentje knoflook
- 1 blad laurier
- 1 takje rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Stappen
Om de linzen- en zwarte koolsoep te maken, maak een gehakt van selderij, wortel en rozemarijn.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie, het eerder gemaakte gehakt en het laurierblad in een hoge pan. Zet op laag vuur.
Voeg vervolgens de linzen (al van tevoren geweekt) en de tomatenpuree toe. Bedek alles met heet water of bouillon, dek af met een deksel en laat ongeveer twintig minuten koken. Voeg indien nodig water toe.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie en het teentje knoflook in een pan. Zet de pan op een matig vuur en voeg de eerder gewassen en voorbereide zwarte koolbladeren toe.
Kook de zwarte kool in de pan tot hij zacht is. Zet het daarna apart.
Na ongeveer 20 minuten koken van de linzen, voeg de zwarte kool toe en laat nog 20 minuten koken of tot de linzen volledig gaar zijn. Voeg zout toe aan het einde van het koken.
Serveer de soep heet met geroosterd brood, indien gewenst kan er peperoncino en geraspte pecorino aan worden toegevoegd. Smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video recepten te zien, abonneer je op het YouTube kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je mailbox te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram kanaal.
Word lid van mijn Facebookgroep!
