De mozzarella- en pistachesticks zijn smakelijke en smeuïge mozzarellasticks met een rijke en krokante paneerlaag.
Ideaal als borrelhapje, deze mozzarella-sticks zijn heel eenvoudig te maken. Voor dit recept raad ik het mozzarellablok voor pizza aan (verkrijgbaar in supermarkten) omdat het veel droger is dan traditionele mozzarella en tijdens het bakken geen vocht verliest.
Wat deze sticks kenmerkt is de paneerlaag: nadat ze door de bloem en het losgeklopte ei zijn gegaan, worden de mozzarellasticks door het paneermeel gehaald; daarna heb ik fijngehakte pistachen, sesamzaadjes en oregano toegevoegd. Ten slotte heb ik de sticks in hete olie gefrituurd en geserveerd met de huisgemaakte moerbeiensaus. Een smaakcombinatie waaraan je moeilijk kunt weerstaan!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Frituren
Ingrediënten
- 100 g Mozzarella
- 1 Ei
- Zout
- 50 g Bloem
- 100 g Paneermeel
- 30 g Pistachen
- 1 eetlepel Sesamzaadjes
- naar smaak Oregano
- naar behoefte olie om te frituren
Bereiding
Om de mozzarella- en pistachesticks te maken, neem de mozzarella en snijd deze in plakken van 1 cm dik; elke plak in staafjes van 1 cm breed snijden, de lengte bepaal je zelf.
Leg de mozzarellasticks op een schaal en zet ze 10 minuten in de vriezer.
Hak de pistachen fijn. Klop in een kommetje het ei met een snufje zout. Zet een bord klaar met bloem; op een ander bord doe je het paneermeel en voeg je de pistachen, de sesamzaadjes en het oregano toe, goed mengen.
Haal de mozzarellasticks eerst door de bloem, dompel ze vervolgens in het losgeklopte ei en haal ze tenslotte door het paneermeel. Herhaal deze handeling twee keer, zodat je een stevigere paneerlaag krijgt die voorkomt dat de vulling tijdens het bakken ontsnapt.
Frituur de mozzarellasticks in hete olie tot ze goudbruin zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en leg ze op keukenpapier om overtollig vet te absorberen. Serveer ze met een saus naar keuze.
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg mij ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je je in voor de nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, schrijf je je in voor het Telegram-kanaal.
Meld je aan bij mijn Facebookgroep!
