De muffins met eiwitten en Griekse yoghurt zijn zachte cakejes zonder boter, gebakken in een airfryer, ideaal voor ontbijt of tussendoortje voor het hele gezin.
Het maken van deze muffins is eenvoudig en snel: je hoeft alleen de eiwitten stijf te kloppen en de rest van de ingrediënten toe te voegen. Ik heb de muffins verrijkt door enkele chocoladedruppels toe te voegen.
Gezond en smakelijk, deze muffins zullen snel verdwijnen!
Voor meer smakelijke recepten bekijk de collecties:
Muffins en Cupcake
5 zoetigheden om overgebleven eiwitten te gebruiken
Voor meer recepten gekookt in de airfryer bekijk de special Airfryer – Recepten en tips voor gebruik.
Lees het artikel Feel-good voedsel: wat te eten om je beter te voelen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer
Ingrediënten
- 100 g eiwitten
- 140 g Griekse yoghurt
- 100 g bloem 00 (of havermeel)
- 40 g suiker
- 30 ml zonnebloemolie (of een halve eetlepel kokosolie)
- Halve zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels chocoladedruppels
Gereedschappen
- Handmixer
- Muffinvormpjes
- Airfryer
- Spatel
Stappen
Om de muffins met eiwitten en Griekse yoghurt te maken, klop de eiwitten stijf.
Giet de Griekse yoghurt in een kom en voeg de suiker toe. Meng en voeg ook de olie en het vanille-extract toe.
Voeg vervolgens de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, meng tot je een glad en klontvrij mengsel hebt.
Voeg de eiwitten toe, met behulp van een spatel, en meng van onder naar boven.
Voeg ten slotte de chocoladedruppels toe, nog steeds van onder naar boven mengend.
Giet het beslag in de muffinvormpjes, vul ze ongeveer 3/4 vol.
Bak de muffins in een voorverwarmde airfryer op 160°C gedurende ongeveer 12 minuten, of tot ze goudbruin zijn en de tandenstoker-test doorstaan.
Laat ze afkoelen voordat je ervan geniet. Geniet ervan!
Als je een airfryer hebt, of meer wilt weten hierover, meld je aan bij de Facebook-groep! Ik kijk ernaar uit om je daar te zien!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
