De muffins met pistachenoten zijn zachte gebakjes uit de oven, met een knapperige en smaakvolle bovenkant. Ik heb yoghurt- en pistachemuffins gemaakt en er een crumble van pistachenoten aan toegevoegd; eenmaal gebakken en afgekoeld heb ik ze gegarneerd met smeerbare pistachepasta. Makkelijk te bereiden – zodra je ze geproefd hebt, wil je ze steeds opnieuw maken!
Voor meer heerlijke recepten, bekijk de collecties:
Muffins en Cupcakes
Pistache-desserten
Probeer ook:
Appelmuffins met hazelnootcrumble
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 9Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baksoda
- 1 ei
- 100 g suiker
- 125 g natuurlijke yoghurt (naturel)
- 80 ml zonnebloemolie
- 10 g pistachenoten
- 50 g tarwebloem (type 00)
- 12 ml zonnebloemolie
- 10 g suiker
- 15 g gehakte pistachenoten
- naar behoefte smeerbare pistachepasta
Benodigdheden
- Papieren vormpjes
- Muffinvorm
Bereidingswijze
Om de muffins met pistachenoten te maken, zeef de bloem in een kom en voeg daar het bakpoeder en de baksoda aan toe.
Klop in een andere kom het ei met de suiker en voeg vervolgens de zonnebloemolie en de yoghurt toe; blijf roeren tot alles goed gemengd is.
Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe en roer totdat de droge ingrediënten vochtig zijn. Voeg als laatste de grofgehakte pistachenoten toe.
Neem een muffinvorm met papieren vormpjes en vul deze voor driekwart met het beslag.
Bereid de crumble voor. Doe in een kom de bloem en de olie en kneed tot je een zandachtige structuur krijgt.
Voeg de suiker en de gehakte pistachenoten toe; kneed met je handen of gebruik een vork om de ingrediënten te mengen tot kruimels. Verdeel deze kruimels over de bovenkant van de muffins.
Bak de muffins in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 20 minuten en test met een satéprikker. Haal ze uit de oven zodra ze gaar zijn en laat ze afkoelen.
Garneer de muffins met de smeerbare pistachepasta en serveer eventueel direct. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan een foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En voor videorecepten abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je recepten liever direct op je telefoon ontvangt, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebookgroep!
Gesponsorde links staan op de pagina vermeld.
