De paasnestaart is een heerlijk feestelijk dessert waarmee je je gasten kunt verrassen. Ik heb een chocoladespongecake gemaakt die ik heb gevuld met een pindakaascrème en vervolgens gegarneerd met een chocoladetopping. Wat deze taart kenmerkt, is de decoratie: ik heb een nest gemaakt met rijstvermicelli en gevuld met gekleurde eitjes en chocolaatjes. Het nest met de vermicelli is niet eetbaar omdat de vermicelli rauw wordt gebruikt. Als je een eetbaar nest wilt maken, raad ik aan om zemelstengels te gebruiken, waarvan je de hoeveelheden in de ingrediëntenlijst vindt. Met deze kleurrijke en heerlijke taart zul je indruk maken!
Bekijk de verzameling:
10 Desserts voor Pasen
Recepten met pindakaas
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 3 eetlepels warm water
- 50 g bloem 00
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 200 g slagroom
- 3 eetlepels pindakaas
- 100 g pure chocolade
- 30 g vermicelli (of 50 g zemelstengels)
- q.b. eitjes
- q.b. karamel
- q.b. chocoladetopping
- q.b. koffie of melk (voor de siroop)
Gereedschappen
- Bakvorm
- Mixer
- Spatel
Stappen
Om de paasnestaart te maken, scheid de eiwitten van de dooiers en doe ze in twee aparte kommen. Klop in een kom de eiwitten stijf met 30 gram suiker.
Klop in de andere kom de dooiers met het warme water en voeg beetje bij beetje de overige 70 gram suiker toe. Voeg de eiwitten toe aan de dooiers en meng voorzichtig met een spatel in een beweging van beneden naar boven. Voeg tenslotte beetje bij beetje de bloem en cacao toe.
Giet het mengsel in een vorm van 18 cm en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, en doe de tandenstokertest: steek een tandenstoker in de spongecake, hij moet er droog uitkomen.
Laat de spongecake na het bakken nog ongeveer 30 minuten in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier.
Maak ondertussen het nest. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Doe in een kom de vermicelli en spreid ze uit met de handen, of gebruik als alternatief de zemelstengels.
Voeg dan de chocolade toe en meng met behulp van twee vorken, zodat de chocolade goed aan de vermicelli hecht. Bekleed een kom met een diameter van ongeveer 18 cm en een kleinere kom van ongeveer 15 cm met folie. Zet ze 5 minuten in de koelkast om de chocolade te laten uitharden.
Klop de slagroom stijf en voeg dan de pindakaas toe, met behulp van een spatel in een beweging van beneden naar boven.
Snijd de cake in twee lagen, bevochtig elke laag met de koffie (of melk) en vul ze met een laagje crème.
Giet de chocoladetopping over de bovenkant van de taart zodat deze aan de randen druipt.
Haal het nest uit de kom en plaats het op de taart. Vul het nest met gekleurde gesuikerde eitjes en half doorgesneden chocolaatjes met in het midden een beetje karamel (zodat je nep-eieren creëert).
Laat de taart voor het serveren in de koelkast rusten. Geniet ervan!
Als je mijn recept maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen? Abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links zijn op de pagina opgenomen.
