De pasta met aardappelen, guanciale en bosbessen is een hoofdgerecht met een rijke saus en een uitgesproken smaak. De romigheid van de aardappelen die goed mengen met de pasta, ontmoet de knapperigheid en zoute smaak van de guanciale en de zoet-zure smaak van de bosbessen. Met dit eenvoudige recept zul je je gasten verrassen!
Voor meer recepten bekijk de collecties:
Moederdag – 10 zoete en hartige recepten
Recepten met aardappelen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 180 g pasta
- 100 g aardappelen
- 1 plak guanciale
- 2 eetlepels bosbessen
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Stappen
Om de pasta met aardappelen, guanciale en bosbessen te maken, schil je de aardappelen en snijd je ze in kleine blokjes.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie en de aardappelen in een pan; voeg zout toe en bedek met heet water, en laat ongeveer 10 minuten op een matig vuur koken, totdat de aardappelen zacht zijn.
Wanneer de aardappelen gaar zijn, plet ze met een vork om een romige massa te krijgen. Doe de aardappelcreme in een kom.
Doe in een andere pan de in reepjes gesneden guanciale en rooster het. Voeg daarna de bosbessen toe, voeg een eetlepel van het pastakookwater toe en laat 5 minuten op een matig vuur koken.
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water. Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan met guanciale en bosbessen.
Meng alles gedurende een paar minuten totdat de pasta goed is gemengd met de saus.
Haal van het vuur en meng de aardappelcreme er voorzichtig door.
Serveer met een snufje geraspte Parmezaanse kaas of geraspte Pecorino, en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je op de Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
