De pasta met ansjovis, paneermeel en tomaat is een eenvoudige eerste gang met een smaakvolle saus. Als je, net als ik, dol bent op pasta met knoflook, olie en paneermeel, moet je deze versie met toevoeging van passata zeker proberen. Met eenvoudige ingrediënten en in korte tijd maak je een smakelijk gerecht met een volle smaak.
Voor andere smakelijke recepten raad ik de verzameling Pasta met knoflook, olie, chili en… aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 6 ansjovis in olie
- 1 teen knoflook
- 4 eetlepels paneermeel
- 4 eetlepels passata van tomaat
- 1 takje gedroogde oregano
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- 1 chilipeper (optioneel)
Bereiding
Om de pasta met ansjovis, paneermeel en tomaat te maken: giet in een pan een scheutje extra vierge olijfolie, een teentje knoflook en wat fijngesneden chilipeper. Zet op laag vuur.
Voeg de ansjovis toe en laat ze smelten, voeg vervolgens een eetlepel van het pastakookwater toe, tot je een bijna romig mengsel krijgt.
Doe daarna het paneermeel erbij en rooster het. Verwijder het teentje knoflook, voeg de oregano en de passata (gezeefde tomaat) toe. Laat ongeveer 5 minuten koken.
Kook de pasta in ruim gezouten kokend water; zodra hij gaar is (bij voorkeur al dente) giet af en doe in de pan met de saus.
Maak op smaak door te mengen en voeg een eetlepel kookwater toe zodat de saus niet te droog wordt.
Serveer de pasta met wat fijngehakte oregano. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e‑mail te ontvangen, schrijf je in op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, schrijf je in op het Telegram-kanaal.
Schrijf je in voor mijn Facebook-groep!
