De pasta met erwten en spek is makkelijk te maken en erg smakelijk. Voor een persoonlijke smaak heb ik pennette gebruikt, maar alle soorten pasta zijn goed met dit gerecht.
De meeste van mijn hoofdgerechten ontstaan toevallig, ik houd ervan verschillende ingrediënten te combineren en er altijd een persoonlijke touch aan te geven.
De pasta met erwten en spek is een klassieker van de Italiaanse keuken, alles verbonden met kookroom; mijn persoonlijke touch in dit geval was het toevoegen van een theelepel kerrie.
Voor degenen die, net als ik, van kruiden in de keuken houden, zullen deze pasta, rijk aan smaak en aroma, zeer waarderen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 70 g erwten (vers of diepvries)
- 50 g spekblokjes
- 50 ml kookroom
- 1 theelepel kerrie
- z.b. ui
- z.b. extra vergine olijfolie
- z.b. zout
Stappen
Om de pasta met erwten en spek te maken, giet een scheutje olie in een pan en voeg de gesnipperde ui toe.
Zet op het vuur en wanneer de ui glazig is, voeg de erwten toe. Voeg heet water toe tot het bijna volledig de saus bedekt en kook op een laag vuur tot bijna al het vocht verdampt is.
Voeg de in blokjes of reepjes gesneden spek toe en bak deze mee met de erwten.
Daarna, voeg de kookroom en een theelepel kerrie toe, zout naar smaak. Roer om de ingrediënten te mengen en een romige saus te verkrijgen. Als het te droog is, voeg een eetlepel van het pastakookwater toe.
Kook de pasta in ruim kokend water met zout; als deze gaar is (bij voorkeur al dente), giet deze af en voeg deze toe aan de pan met saus en meng enkele minuten.
Serveer en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen, schrijf je in voor het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
