De pasta met knoflook, olie, peperoncino en paneermeel is een eerste gerecht waar ik altijd van heb gehouden, sinds ik een kind was: mijn oma maakte deze pasta vaak omdat ze wist dat zowel mijn opa als ik er dol op waren. Het wordt in korte tijd gemaakt en met weinig en eenvoudige ingrediënten. Om de saus smaakvoller te maken, heb ik ansjovis en geraspte pecorino toegevoegd. De pasta met knoflook, olie, peperoncino en paneermeel is een eerste gerecht met een eenvoudige en omhullende smaak.
Voor andere smakelijke recepten raad ik de verzamelingen aan:
Pasta met knoflook, olie, peperoncino en…
10 Comfortabele Gerechten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g Pasta
- 1 teentje Knoflook
- 1 Peperoncino
- 2 Ansjovis
- 4 eetlepels Paneermeel
- 1 takje Peterselie
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. geraspte pecorino
Bereiding
Om de pasta met knoflook, olie, peperoncino en paneermeel te maken, giet de knoflook in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie en de gehakte peperoncino. Laat de knoflook op laag vuur lichtjes bruinen.
Voeg dan de ansjovis toe en laat enkele minuten koken. Laat de ansjovis smelten door een eetlepel van het pastakookwater toe te voegen.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie in een klein pannetje en verwarm op het vuur. Giet vervolgens het paneermeel erin en rooster het, let op dat het niet verbrandt.
Kook de pasta in ruim gezouten kokend water; zodra het gaar is (bij voorkeur al dente) afgieten, in de pan met de peperoncino en ansjovis gieten en het teentje knoflook verwijderen.
Voeg een eetlepel van het pastakookwater toe en laat enkele minuten samen smelten.
Verwijder van het vuur en voeg de gehakte peterselie en het paneermeel toe. Roer om de ingrediënten te mengen.
Serveer, naar wens met geraspte pecorino. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram kanaal.
Word lid van mijn Facebook groep!
