De pasta met venkel en guanciale is een eenvoudig maar smaakvol hoofdgerecht.
Voor dit recept heb ik de guanciale in een pan gebakken en vervolgens de venkel toegevoegd. Nadat de pasta gaar was, heb ik deze gemengd met de saus.
In een paar minuten en met eenvoudige ingrediënten heb ik een smakelijk en uniek gerecht bereid.
Voor meer smakelijke recepten:
Recepten met venkel
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 1 venkel
- 3 plakjes guanciale
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Stappen
Om de pasta met venkel en guanciale te maken, was en maak de venkel schoon, snijd deze vervolgens in reepjes.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie, de gesnipperde ui en, indien gewenst, wat gehakte chilipeper in een pan. Zet op het vuur en verwarm op laag vuur.
Voeg vervolgens de in reepjes of blokjes gesneden guanciale toe en bak deze.
Voeg tenslotte de venkel en wat oregano toe, ga door met koken op hoog vuur om knapperige venkel te verkrijgen. Als je liever zachte venkel hebt, kun je de kooktijd met een paar minuten verlengen door een scheutje water toe te voegen.
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water; zodra deze gaar is (bij voorkeur al dente), giet af, doe deze in de pan met de saus en meng een paar minuten op het vuur.
Haal de pan van het vuur en serveer, desgewenst met geraspte Parmezaanse kaas of pecorino. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
