De pizza met aardappelen en worst is een heerlijke manier om te genieten van zelfgemaakte pizza. Elke keer dat ik pizza maak, vind ik het leuk om verschillende toppings te proberen en deze pizza met aardappelen en worst is een van mijn favorieten geworden. Voor dit recept heb ik de pizza belegd met mozzarella, ovengebakken aardappelen en worst: de ovengebakken aardappelen worden goudbruin, krokant aan de buitenkant en zacht van binnen, wat de pizza erg smakelijk maakt!
Voor andere heerlijke recepten, bekijk de verzamelingen:
Pizza’s – Ideeën en recepten om thuis pizza te maken
Recepten met aardappelen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 180 ml water
- 3 g verse gist
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 4 g zout
- 200 g mozzarella
- 100 g worst
- 100 g aardappelen
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 takje rozemarijn
Stappen
Om de pizza met aardappelen en worst te maken, verkruimel de verse gist in een kommetje en voeg het water op kamertemperatuur toe. Roer tot de gist volledig is opgelost.
Giet de bloem in een grote kom of in de keukenmachine en voeg het gist- en watermengsel toe. Begin met kneden.
Voeg ook het zout en de extra vergine olijfolie toe; kneed totdat het mengsel vorm begint te krijgen: het moet een compacte en zachte massa zijn die niet aan je handen of aan de kom plakt.
Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg vier uur rijzen, tot het volume is verdubbeld.
Na de rijstijd, neem het deeg en verdeel het in drie gelijke delen. Vorm er stokbroodjes van en leg ze op de bakplaat van de oven bekleed met bakpapier en licht geolied. Of rol ze uit in ronde bakvormen om ronde pizza’s te maken.
Rol de pizza’s uit met de handen en laat ze nog 3/4 uur rijzen, weg van tocht, bij voorkeur in de uitgeschakelde oven.
Schil de aardappelen, snijd ze in partjes en blancheer ze 5 minuten in ruim water. Giet ze af en breng ze op smaak met een scheutje olie en wat rozemarijn.
Doe de aardappelen in een bakplaat of in het mandje van de heteluchtfriteuse. Bak in de heteluchtoven op 220°C gedurende 30 minuten, of in de heteluchtfriteuse op 200°C gedurende 20 minuten. Ze moeten gaar zijn maar niet goudbruin, want het goudbruin worden gebeurt tijdens het bakken op de pizza.
Bak de pizza’s in de voorverwarmde oven op 220°C gedurende 10 minuten. Haal de pizza’s uit de oven, voeg de mozzarella, de aardappelen en de verkruimelde worst toe. Zet de pizza’s nog 5 minuten terug in de oven, of tot de gewenste gaarheid is bereikt.
Serveer de pizza’s en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je in plaats daarvan de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Abonneer je op mijn Facebook-groep!
