De polenta met paddenstoelen en worst is een rijk en voedzaam gerecht, ideaal om te genieten op koude en sombere dagen. Dit recept is eenvoudig te maken: naast het bereiden van de polenta, moet je een witte saus maken, zonder tomaat, door de paddenstoelen met de worst in een pan te bakken. De polenta met paddenstoelen en worst is een authentiek gerecht dat je zal veroveren met zijn onmiskenbare smaak.
Voor andere recepten, bekijk de collectie Recepten met polenta
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
Ingrediënten
- 250 g maïsmeel
- 1 l water
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 250 g porcini paddenstoelen
- 2 worsten
- 1 teentje knoflook
- 1 tak peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- Garde
Stappen
Om polenta met paddenstoelen en worst te maken, reinig de paddenstoelen, snijd ze vervolgens met een mes in plakjes, en verkruimel de worst.
In een pan de fijngehakte knoflook lichtbruin laten kleuren met extra vergine olijfolie en gehakte peterselie.
Voeg vervolgens de worst toe en laat het een paar minuten bruinen. Voeg ten slotte de paddenstoelen toe, zout en kook ongeveer 15 minuten.
Maak de polenta: breng in een grote pan het gezouten water aan de kook, voeg dan de maïsmeel beetje bij beetje toe en een scheutje olie, roer met een garde, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Blijf de polenta ongeveer 40 minuten op laag vuur koken, voortdurend roerend, zorg ervoor dat het niet aan de bodem blijft plakken, tot je een stevige en zachte polenta hebt.
Giet de polenta in een serveerschaal en voeg de saus van paddenstoelen en worst toe. Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan op sociale media met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, schrijf je dan in voor het Telegramkanaal of het WhatsApp-kanaal.
Gesponsorde links zijn opgenomen in de pagina.
