De polenta met paddenstoelen en worst is een rijk en stevig gerecht, ideaal om van te genieten op koude en sombere dagen. Dit recept is gemakkelijk te maken: naast de bereiding van de polenta moet een witte saus worden gemaakt, zonder tomaat, door de paddenstoelen met de worst in een pan te bakken. De polenta met paddenstoelen en worst is een authentiek gerecht dat je zal veroveren met zijn onmiskenbare smaak.
Voor meer recepten, bekijk de collecties:
Recepten met polenta
De dagen van Merla in de keuken: 10 recepten met een winterse geur
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 250 g maïsmeel
- 1 l water
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 250 g porcini paddenstoelen
- 2 worsten
- 1 teentje knoflook
- 1 trosje peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Garde
Stappen
Om de polenta met paddenstoelen en worst te maken, maak de paddenstoelen schoon, snijd ze in plakjes met een mes en verkruimel de worst.
In een pan de gehakte knoflook licht goudbruin bakken met extra vergine olijfolie en gehakte peterselie.
Voeg vervolgens de worst toe en laat deze enkele minuten bakken. Voeg ten slotte de paddenstoelen toe, voeg zout toe en kook ongeveer 15 minuten.
Maak de polenta: breng in een grote pan het gezouten water aan de kook, voeg dan de meel al roerend toe en een beetje olie, meng met een garde en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Kook de polenta ongeveer 40 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren, en zorg ervoor dat deze niet aan de bodem blijft plakken, totdat je een stevige en zachte polenta krijgt.
Giet de polenta in een serveerschaal en voeg de saus van paddenstoelen en worst toe. Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan op sociale media met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, meld je dan aan bij het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
