Deze pompoenbonbons zijn heerlijke donkere chocoladejuweeltjes die een zachte, gekruide pompoenvulling bevatten. Voor de vulling maakte ik eerst een crème met roomkaas, poedersuiker en witte chocolade; daarna voegde ik verkruimelde droge koekjes en tenslotte een pompoenpuree en een kruidenmix toe. Het maken van deze bonbons is heel eenvoudig en ze zijn perfect voor elke gelegenheid, bovendien zijn ze ook een originele manier om van pompoen te genieten.
Voor meer themarecepten, bekijk de collectie Halloween Recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20Stuks
Ingrediënten
- 70 g pompoenpuree
- 30 g Roomkaas
- 15 g Poedersuiker
- 80 g Witte chocolade
- 75 g Droge koekjes
- kruidenmix (nootmuskaat, kaneel, gember en kruidnagel)
- 200 g Donkere chocolade
Bereiding
Om de pompoenbonbons te maken, begin je met het bereiden van de pompoenpuree: maak de pompoen schoon en snijd deze in stukken, verwijder de zaadjes en de schil. Leg de stukken pompoenvlees op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Als de pompoen licht geroosterd en zacht is, haal je deze uit de oven en prak je deze met een vork. Doe de pompoenpuree in een zeef om het overtollige vocht te laten weglopen.
Werk in een kom de roomkaas tot een crème met de poedersuiker. Smelt de witte chocolade au bain-marie en voeg deze toe aan de roomkaascrème.
Verkruimel de droge koekjes fijn in een mixer, houd een eetlepel apart voor de garnering, en doe de rest in de kom met de crème. Voeg ook de pompoenpuree en de kruidenmix toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot je een zachte, homogene massa krijgt. Dek af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
Neem vervolgens met je handen, of met behulp van een theelepel, een beetje van het mengsel en vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot, of de gewenste grootte. Leg de balletjes op een dienblad bekleed met bakpapier. Zet een uur in de vriezer.
Smelt de donkere chocolade en dompel de pompoenballetjes er een voor een in. Leg ze op een met bakpapier bekleed dienblad en garneer met de achtergehouden verkruimelde koekjes. Zet de bonbons in de koelkast om de chocolade te laten opstijven. Eet smakelijk!
Volg me ook op Facebook voor nieuwe recepten, en voor de videorecepten abonneer je op het YouTube kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten direct in je email te ontvangen, meld je (gratis) aan voor de Nieuwsbrief.
