De rijstspaghetti met rode (of paarse) kool is een licht, voedzaam en heerlijk gerecht. Ik hou van dit soort gerechten, met hun kruidige smaak en exotisch tintje. Ik had thuis rode kool, van lokale oorsprong, en zo besloot ik dit recept te maken. Ik maakte een dressing met de kool, de wortel, de prei en wat kruiden; daarna mengde ik het met de pasta en voegde ik sojasaus toe. Dit recept zal je verrassen met zijn intense en omhullende smaak.
Probeer ook:
Rijsttagliatelle met broccoli en kokosmelk
Rijst met garnalen in kokosmelk en curry
Rijsttagliatelline met gekruide groenten
Currysoep en kokosmelk met krokante broccoli
Voor meer recepten, bekijk de collectie:
10 recepten met novembergroenten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 180 g rijstspaghetti
- 200 g rode kool (of paars)
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- naar smaak prei (naar smaak)
- 2 theelepels gemberpoeder
- 2 theelepels kerrie
- 1 eetlepel sojasaus
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Stappen
Om de rijstspaghetti met rode kool te maken, was en reinig de kool en snijd deze vervolgens in reepjes.
Snijd de wortel in julienne, hak de selderij en de prei fijn.
Giet een beetje extra vergine olijfolie in een pan, voeg de prei, selderij, kerrie en gember toe. Zet op laag vuur en wanneer de prei licht verwelkt is, voeg de overige groenten toe en zet op laag vuur.
Kook een paar minuten, de groenten moeten gaar maar krokant zijn. Voeg indien nodig wat warm water toe om te voorkomen dat de groenten aan de pan blijven plakken.
Kook de rijstspaghetti volgens de instructies op de verpakking. Voeg vervolgens de spaghetti toe aan de pan met de groenten, breng op smaak met sojasaus en roerbak alles kort op hoog vuur.
Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je inbox te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Meld je aan bij mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links opgenomen op de pagina.
