De risotto met granaatappel en prosecco is een elegant en verfijnd hoofdgerecht, ideaal voor speciale gelegenheden.
Als je tijdens de feestdagen je gasten wilt verrassen, is succes met dit recept gegarandeerd!
Dit gerecht is gemakkelijk te maken en zal je veroveren met zijn romigheid en de aangenaam zoet-zure smaak.
Lees het artikel Granaatappel: voordelen en recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 180 g rijst
- 150 g granaatappelpitjes
- 50 g prosecco
- q.b. ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 20 g boter
- 20 g Parmezaanse kaas
Gereedschap
- Sapcentrifuge
Stappen
Voor de bereiding van de risotto met granaatappel en prosecco, plaats de granaatappelpitjes in een sapcentrifuge of mixer (houd 2 eetlepels pitjes apart voor garnering).
Maak het granaatappelsap, bewaar het in een kom en zet opzij.
In een pan, giet een scheutje extra vergine olijfolie en de gehakte ui. Kook op een laag vuur en laat de ui zacht worden.
Voeg vervolgens de rijst toe en bak het een paar minuten, constant roerend.
Wanneer de rijst doorschijnend is geworden, blus met de prosecco en laat het verdampen.
Voeg het granaatappelsap toe en laat een minuut koken, voeg dan een paar pollepels groentebouillon (of heet water) toe.
Voltooi het koken door af en toe de bouillon toe te voegen en constant te roeren. Voeg tot slot zout toe naar smaak.
Zet het vuur uit en meng de risotto met de boter en geraspte Parmezaanse kaas. Roer goed om het romig te maken.
Garneer met granaatappelpitjes en dien op. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel de foto dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
