De schuimpjes (of meringues) zijn heerlijke en knapperige lekkernijen die je met slechts twee ingrediënten kunt maken.
De meringues worden anders genoemd afhankelijk van de regio; in mijn omgeving worden ze bijvoorbeeld schuimpjes genoemd. De meringue is een basisvoorbereiding van de banketbakkerij en wordt gemaakt met eiwitten en suiker (kristalsuiker of poedersuiker); met behulp van een spuitzak maak je veel toefjes (schuimpjes of meringues).
Het geheim voor een geslaagd resultaat is het goed opkloppen van de eiwitten met suiker (aanbevolen is het gebruik van een keukenmachine) en het langzaam bakken in de oven, zodat je goed droge en broze schuimpjes krijgt.
Probeer ook:
Meringues met gember en kaneel
Meringuehart met aardbeienjam
Kerstboom van meringue
Bekijk de collectie: 5 desserts om overgebleven eiwitten te gebruiken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 50 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
Ingrediënten
- 160 g eiwitten
- 320 g suiker
Gereedschappen
- Spuitzak
Voorbereiding
Om de schuimpjes te maken, doe je de eiwitten in een grote kom (van de keukenmachine) en klop ze stijf, terwijl je geleidelijk de suiker toevoegt.
Om er zeker van te zijn dat de eiwitten goed zijn opgeklopt, moet het mengsel glanzend en schuimig zijn; zodra je de gardes optilt, moet je een piek zien.
Doe de eiwitten in een spuitzak met een stervormige spuitmond (maar je kunt ook andere spuitmonden gebruiken, afhankelijk van de gewenste vorm van de meringues).
Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak meringues van de gewenste grootte.
Bak de meringues in de voorverwarmde oven op 100°C gedurende een uur, en laat ze afkoelen in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier.
Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je mailbox te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Abonneer je op mijn Facebook-groep!
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op de Telegram-kanaal.
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
