De sneeuwbal met peperkoek is een elegante en smakelijke idee om te maken voor de feestdagen. De peperkoeken, oftewel de beroemde kruidige kerstkoekjes, heb ik versierd met een waterglazuur en gekleurd met potloden. Ze heb ik daarna op een rond koekje geplaatst waarop ik poedersuiker heb gestrooid (om het sneeuweffect te geven) en er een wijnglas zonder steel bovenop gezet, zodat er een sneeuwbal met binnenin de peperkoek ontstaat. Dit idee is perfect om de tafel te versieren voor de lunches en diners tijdens de feestdagen, maar ook om cadeau te geven in potten.
Niet te missen:
Kerstkoekjes
Mini kerstmenu
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 220 g bloem 00
- 65 g zonnebloemolie
- 1 ei
- 50 g bruine suiker
- 30 g honing
- 2 theelepels gemalen gember
- 2 theelepels gemalen kaneel
- Halve theelepel gemalen kruidnagel
- Halve theelepel nootmuskaat
- een kwart theelepel baking soda
- 100 g poedersuiker
- 2 eetlepels water
- eetbare kleurpotloden
- naar smaak rozemarijn
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- Uitsteekvormpjes
- 6 Glazen
- Ringen
Bereiding
Voor het maken van de Sneeuwbal met peperkoek, klop de eieren met de suiker in een kom, voeg dan de olie toe en langzaam de bloem.
Voeg de honing toe aan het deeg en voeg de specerijen toe. Voeg als laatste de bakpoeder toe en kneed tot een glad en homogeen deeg.
Werk het deeg uit op het met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 2-3 mm. Maak koekjes met de daarvoor bestemde vormpjes: in de vorm van kerstbomen en peperkoekmannetjes.
Maak ook de bodems waarop de koekjes geplaatst zullen worden. Gebruik hiervoor een rond koekjessnijder met een kleinere diameter dan het glas of de stolp die je zult gebruiken om de sneeuwbal te maken.
Leg de koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat en bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.
Maak ondertussen de glazuur. Doe de poedersuiker in een kom. Breng het water aan de kook en voeg het geleidelijk toe aan de suiker. Roer om de suiker op te lossen en meng tot de suiker volledig is opgelost en er geen klontjes meer zijn.
Als de glazuur te vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe, een lepel per keer, of als het te dik is, voeg dan een beetje water toe. De glazuur moet een kleverige consistentie hebben.
Giet de waterglazuur in een spuitzak en knip een kleine punt. Versier de koekjes met de glazuur en de gekleurde eetbare potloden.
Glaceer ook de bodems en plaats de koekjes erop. Decoreer met een paar takjes rozemarijn en bestrooi met poedersuiker.
Plaats de samengestelde koekjes op een bord en plaats voorzichtig een glas over het koekje. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En voor videorecepten, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
