Stappen

• Om de spaghetti met mosselsaus te maken, was en reinig de mosselen onder stromend water.

• Verhit in een pan een half teentje knoflook met een scheutje extra vergine olijfolie lichtbruin. Verwijder daarna de knoflook en voeg de mosselen toe.

• Dek af met een deksel en laat 2-3 minuten op laag vuur koken, totdat de mosselen opengaan. Zodra ze klaar zijn, giet de mosselen af en verwijder de schelpen.

• Doe een half teentje knoflook, een scheutje extra vergine olijfolie en gehakte peterselie in een pan, naar wens kun je wat gehakte peper toevoegen.

• Laat de knoflook lichtjes fruiten en voeg de mosselen toe. Na een paar minuten voeg je ook de tomatenpuree toe.

• Dek af met een deksel en laat 20 minuten op laag vuur koken. Als het te veel indikt, voeg een soeplepel heet water toe. Zout aan het einde van de kooktijd.

• Kook de spaghetti in ruim gezouten kokend water; giet ze beetgaar af en voeg ze toe aan de pan met de saus.

• Voeg een paar eetlepels kookwater van de pasta toe en laat enkele minuten sudderen. Serveer heet en smakelijk eten!

• Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Om wekelijks gratis nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.

• Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.