De spaghetti met venusschelpen en courgettebloemen is een delicaat hoofdgerecht dat de smaak van de zee en de aarde combineert. In deze periode verzamelt mijn moeder veel groenten uit haar moestuin, waaronder cherrytomaatjes en courgettebloemen. En zo heb ik besloten om dit recept te maken: ik heb de spaghetti gekruid met de venusschelpen, courgettebloemen en gele cherrytomaatjes. Makkelijk te maken, dit hoofdgerecht zal iedereen aan tafel verrassen!
Probeer ook:
Pasta met ansjovis, courgettebloemen en citroen
Lasagne met courgettes en bloemen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 200 g venusschelpen
- 10 gele cherrytomaatjes
- 10 courgettebloemen
- 3 blaadjes basilicum
- 2 ansjovis
- 1 teen knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Bereiding
Om de spaghetti met venusschelpen en courgettebloemen te maken, spoel de venusschelpen meerdere keren onder stromend water om het zand te verwijderen.
Doe de venusschelpen in een grote pan met een scheutje extra vergine olijfolie.
Kook ze afgedekt met een deksel tot de venusschelpen volledig open zijn. Voeg indien nodig een pollepel kookwater toe.
Schakel vervolgens het vuur uit en verwijder de schelpen van de venusschelpen.
Was de courgettebloemen, verwijder de steel en de meeldraad en leg ze op keukenpapier om ze te laten drogen.
Giet in een pan een scheutje extra vergine olijfolie, een teen knoflook en de ansjovis. Zet op laag vuur en laat de ansjovis smelten.
Voeg dan de cherrytomaatjes toe (vooraf gewassen en doormidden gesneden) en enkele basilicumblaadjes, en laat nog enkele minuten koken.
Voeg vervolgens de venusschelpen en courgettebloemen toe aan de cherrytomaatjes en kook ze 5 minuten op het vuur.
Kook de pasta in ruim kokend en gezouten water; zodra gaar (bij voorkeur al dente) giet het af en doe het in de pan met de saus.
Meng de pasta met de saus, haal van het vuur en serveer. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En voor de videorecepten, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks de nieuwe recepten gratis in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, schrijf je dan in voor het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
