De specerijen appel cupcake is een zachte gebakken lekkernij, met een kruidige vulling en een onweerstaanbare smaak. Ik heb lactosevrije cupcakes gemaakt die ik vervolgens gevuld heb met specerijen appels gekookt in een pan, en daarna gegarneerd met slagroom. De bijzonderheid van deze cupcakes ligt in hun decoratie, die doet denken aan vlindervleugels (gemaakt met het verwijderde deel van de cupcakes). Zacht en smakelijk, deze cupcakes zullen zowel jong als oud gelukkig maken!
Voor meer smakelijke recepten bekijk de verzamelingen:
Muffins en Cupcakes
Gebakjes met appels
Gebakjes met januari fruit
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 1 theelepel vanille extract
- 80 g zonnebloemolie
- Half zakje bakpoeder voor gebak
- 200 g appels
- 40 g bruine suiker
- citroensap
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel vanille extract
- 1 theelepel zonnebloemolie
- 80 ml slagroom
- naar smaak poedersuiker
Benodigdheden
- Bakvormpjes
- Muffin Bakvorm
Bereiding
Om de specerijen appel cupcake te maken, schil je de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze vervolgens in blokjes.
Giet de bruine suiker en het sap van een citroen in een pannetje. Zet op laag vuur en laat de suiker smelten.
Voeg de olie toe en giet ook de appels erbij. Roer en laat verder koken op laag vuur.
Breng op smaak met kaneel en vanille, en kook ongeveer 10-20 minuten, totdat het sap iets is ingedikt en de appels de juiste textuur hebben bereikt (naar eigen smaak).
Giet het mengsel in een kom en laat afkoelen.
Klop de eieren met de suiker tot een crème. Voeg het vanille-extract en de zonnebloemolie toe, meng de ingrediënten goed.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, meng tot een homogeen en glad mengsel.
Neem een cupcakevorm met papieren bakvormpjes en vul ze tot driekwart.
Bak in de oven op 180°C gedurende 15 minuten, of doe de tandenstokertest. Laat ze in de uitgeschakelde oven met de deur open nog 5 minuten staan. Haal ze daarna uit de oven en laat ze afkoelen.
Klop de slagroom stijf en doe deze in een spuitzak.
Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, snij met een mes de bovenkant uit om een holte te vormen, snij voorzichtig om de cakejes niet te breken.
Snij het verwijderde deel van elke cupcake doormidden om twee vlindervleugels te krijgen.
Vul de verkregen holtes in de cupcakes met de specerijen appels. Garneer elke cupcake met een toefje slagroom.
Decoreer elke cupcake met twee vleugels door lichte druk uit te oefenen en bestuif de bovenkant met poedersuiker. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En voor het bekijken van de videorecepten abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je in plaats daarvan de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
