Bereiding

• Om de tiramisu chocoladebonbons te maken, breek de Pavesini, of de lange vingers, en doe ze in de mixer. Mix tot je een zandachtige samenstelling krijgt en zet een eetlepel apart, die aan het einde voor de garnering zal dienen.

• Doe de fijngemalen koekjes in een ruime kom en voeg de suiker toe. Meng de ingrediënten en voeg beetje bij beetje de mascarpone op kamertemperatuur toe, je kunt hierbij een lepel of een elektrische mixer gebruiken.

• Voeg ook de espresso toe en meng tot je een homogeen en compact mengsel krijgt. Dek de kom af met folie en laat in de koelkast rusten voor 45/60 minuten.

• Neem daarna een beetje van het mengsel in je handen en vorm balletjes ter grootte van een walnoot, of de gewenste grootte.

• Leg de balletjes op een met bakpapier beklede schaal en zet de schaal met de balletjes 10 minuten in de vriezer zodra het mengsel op is.

• Ondertussen smelt je de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron en voeg je vervolgens het koffiepoeder toe.

• Dompel de tiramisu-balletjes in de chocolade en leg ze op de met bakpapier beklede schaal en bestrooi de bovenkant met de eerder fijngemalen koekjes die je apart hebt gezet.

• Plaats de tiramisu chocoladebonbons ongeveer 10/15 minuten in de koelkast, zodat de chocolade kan uitharden, en serveer. Geniet ervan!

• Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken. En om de video recepten te zien abonneer je op het YouTube kanaal!
  Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.