De tweekleurige bekers met pandoro zijn een heerlijk dessert om voor te schotelen tijdens het kerstdiner, het nieuwjaarsbuffet of algemeen tijdens de eindejaarsfeesten. Deze bekers vormen een alternatieve manier om pandoro te gebruiken. Het maken van deze bekers is heel eenvoudig: ik heb lagen pandoro doordrenkt met alchermes afgewisseld, een laag banketbakkersroom met chocolade, amarena en een laag banketbakkersroom met noten. De tweekleurige beker met pandoro is een rijke en smaakvolle recept dat door je gasten zeer gewaardeerd zal worden!
Voor meer ideeën, bekijk de collectie Desserts met pandoro
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 3 plakken pandoro
- q.b. alchermes
- 50 g noten (amandelen, walnoten, rozijnen)
- 40 g pure chocolade
- 3 eetlepels amarena met siroop
- q.b. cacaopoeder
- 300 ml melk
- 3 eidooiers
- 50 g suiker
- 25 g bloem 00
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen
Om de tweekleurige bekers met pandoro te maken, begin je met het bereiden van de banketbakkersroom. Als alternatief kun je de Banketbakkersroom met rijstmelk (glutenvrij en lactosevrij) maken.
Giet de melk in een pan met het vanille-extract, verwarm zachtjes op het vuur tot het bijna kookt.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker en voeg de bloem toe, meng goed om klontjes te voorkomen.
Giet een beetje warme melk in de kom met het eimengsel en roer. Voeg de resterende melk toe en meng snel, giet alles in de pan, zet het terug op het vuur en laat indikken terwijl je blijft roeren.
Wanneer de room dik is, haal je het van het vuur, verdeel het in twee kommen: voeg in de ene pure chocolade in stukjes toe, roer tot het volledig gesmolten en gemengd is. Voeg in de andere kom de fijngehakte noten toe.
Stel de bekers samen: doordrenk de pandoroplakken met alchermes en leg een stuk op de bodem van het glas. Giet er een paar lepels chocoladeroom over en dan een lepel amarena. Maak nog een laag pandoro met alchermes en een laag room met noten. Doe hetzelfde met alle drie de glazen. Laat twee uur in de koelkast rusten.
Snijd het pandoro met een stervormige vorm, zodat je drie sterretjes krijgt en toast ze 5 minuten in de voorverwarmde oven op 120°C.
Serveer de bekers met een beetje cacaopoeder en een pandorosterretje. Smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
