De waterpudding met cacao is een licht dessert dat je met een lepel eet, gemaakt zonder melk, zonder eieren en zonder gluten.
Voor deze pudding heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig, die je normaal gesproken in de voorraadkast hebt. Je kunt de pudding op smaak brengen met specerijen; ik heb bijvoorbeeld kaneel gebruikt. Ook geraspte sinaasappelschil is zeer geschikt en, strikt voor volwassenen, een anijs- of amaretto-likeur.
Het enige nadeel van deze pudding is dat je een paar uur moet wachten voordat je hem kunt proeven, maar je krijgt er een onweerstaanbaar dessert voor terug!
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook de Waterpudding met kokos en witte chocolade met gekaramelliseerde abrikozen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 250 ml Water
- 30 g Suiker
- 20 g Ongezoete cacaopoeder (of chocolade)
- 25 g Maïszetmeel (maïzena)
- naar smaak Kaneelpoeder (of sinaasrasp of likeur)
- naar smaak Lactosevrije plantaardige room (gehakte noten)
Bereiding
Om de waterpudding met cacao te maken, doe het water en de suiker in een steelpannetje. Zet op het vuur op laag vuur en laat de suiker oplossen.
Voeg vervolgens ook de ongezoete cacaopoeder toe en roer om klontjes te voorkomen.
Als ook de cacao is opgelost, roer het maïszetmeel en het kaneelpoeder erdoor (of wat je gekozen hebt om je pudding te aromatiseren).
Breng aan de kook en blijf roeren totdat je een romig en dik mengsel krijgt. Haal het pannetje van het vuur.
Maak de binnenkant van de glazen (of coupes of vormpjes) nat met water; of met likeur, als deze is gebruikt om de pudding te aromatiseren.
Giet de waterpudding in de twee glazen en zet ze 3 à 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Serveer de pudding met wat slagroom of gehakte noten. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok (bekijk de video!). En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebookgroep!
