De zachte sinaasappel- en chocoladetaart is een zachte en smakelijke taart, die kan worden gemaakt voor feesten en speciale gelegenheden.
Ik zag deze taart op de pagina Ricettiamo tra amiche van mijn vriendin Mary, en ik wilde hem meteen maken, waarbij ik slechts kleine hoeveelheden veranderde om het beter aan mijn behoeften aan te passen.
Voor dit recept heb ik een sinaasappeltaart gemaakt, vergelijkbaar met Pan di Spagna, die ik daarna met sinaasappelsap heb besprenkeld en gevuld met een banketbakkersroom van sinaasappel. Ten slotte heb ik de taart bedekt met een heerlijke chocoladesaus.
Perfect voor elke gelegenheid, met deze taart verover je iedereen, groot en klein!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
Ingrediënten
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 60 ml zonnebloemolie
- 50 ml sinaasappelsap
- 180 g 00 bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 500 ml melk
- 60 ml sinaasappelsap
- 3 eidooiers
- 100 g suiker
- 45 g maïszetmeel
- geraspte sinaasappelschil
- 200 g pure chocolade
- 200 ml verse slagroom
- 20 g boter
- sinaasappelsap (of Cointreau sinaasappellikeur)
Gereedschappen
- Mixer
- Springvorm
- Spatel
Stappen
Om de zachte sinaasappel- en chocoladetaart te maken, begin je met het maken van de basis.
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een schuimige massa. Voeg dan de olie en het sinaasappelsap toe en blijf kloppen.
Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe, meng tot een glad en klontvrij mengsel.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven springvorm ⌀20 cm. Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-35 minuten, doe de tandenstokertest. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Maak ondertussen de sinaasappelcrème. Giet in een steelpan de melk met het sinaasappelsap en de geraspte schil van een sinaasappel. Zet op laag vuur en breng bijna aan de kook.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker en voeg het maïszetmeel toe, meng goed om klontjes te voorkomen.
Giet een beetje warme melk in de kom met het eimengsel en roer. Voeg de resterende melk toe en meng snel, giet alles terug in de steelpan en laat indikken terwijl je blijft roeren.
Wanneer de crème dik is, giet het in een kom en dek af met plasticfolie in contact met het oppervlak en laat afkoelen.
Snijd de taart: je kunt hem halveren of, zoals ik deed, in drie lagen snijden.
Begin met de onderste laag, besprenkel deze met sinaasappelsap (of sinaasappellikeur) en vul met de crème. Leg de tweede laag Pan di Spagna erop, besprenkel met sinaasappelsap en vul met de crème.
Sluit de taart af met de laatste laag en besprenkel licht met sinaasappelsap. Zet in de koelkast.
Verwarm in een steelpan op laag vuur de slagroom met de boter; haal dan van het vuur en voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Roer met een spatel tot een glad en glanzend mengsel.
Bedek de hele taart met de chocoladesaus, bewaar een beetje voor de decoratie. Laat afkoelen en maak vervolgens met de apart gehouden chocolade de golvende lijnen op het taartoppervlak.
Zet minstens een uur in de koelkast en serveer dan. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel de foto dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
