De geglaceerde zalm uit de oven met pistachenoten is een tweede gerecht met een onweerstaanbare smaak en gemakkelijk te maken. Voor de realisatie van dit recept heb ik verse zalmfilets gebruikt die ik een half uurtje heb laten marineren met een emulsie van olie, citroen en bieslook. Daarna heb ik een paneerlaag gemaakt met brood, pistachenoten, oregano en kerrie. Ik heb het gebakken in de oven en het resultaat was meer dan bevredigend: om je vingers bij af te likken!
Probeer ook:
Geglaceerde garnalen met pistachenoten
Lees het artikel 10 voedingsmiddelen tegen griep
Bekijk de special Een menu dat je opvrolijkt: perfect voor Blue Monday
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 220 g zalmfilets
- 1 theelepel gedroogde bieslook
- citroensap
- 20 g panko (of paneermeel)
- 20 g pistachenootjes
- 1 takje gedroogde oregano
- 1 theelepel kerrie (optioneel)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Voorbereiding
Om de geglaceerde zalm te maken, snijd de zalm in filets, controleer met je handen op de aanwezigheid van graatjes en verwijder ze met behulp van een pincet.
Laat de zalm ongeveer 30 minuten marineren met een emulsie van extra vierge olijfolie, sap van een halve citroen en bieslook.
Meng in een kom de panko met de pistachenootjes, oregano en kerrie.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de zalmfilets erop, zout ze en bedek ze met de paneerlaag, goed aandrukken met je handen.
Besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie en bak in de voorverwarmde oven op 200° voor 15/20 minuten, totdat de zalm volledig gaar en goudbruin is.
Als hij gaar is, uit de oven halen en warm serveren. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebook-groep!
