De zanderige pompoen in de pan is een smakelijk en knapperig bijgerecht, glutenvrij en met een gekruide smaak. Dit recept is heel gemakkelijk te maken: de pompoen wordt gekookt in de pan met specerijen en aromatische kruiden, daarna wordt er gehakte zoete gedroogde paprika toegevoegd en uiteindelijk wordt de zanderigheid gecreëerd (met glutenvrij paneermeel en geraspte pecorino). Deze zanderige pompoen in de pan verraste me met zijn onweerstaanbare smaak en was een groot succes!
Probeer ook:
Pompoen met honing en rozemarijn gebakken in de oven
Pompoen en bonen
Zanderige aardappelen in de pan
Bekijk deze verzamelingen:
Tien bijgerechten met de groenten van oktober
10 herfstbijgerechten om in de pan te maken
Zanderige groenten en aardappelen gebakken in de oven
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
Ingrediënten
- 250 g pompoen
- 1 blad laurier
- 1 takje rozemarijn
- 1 takje oregano
- 1 zoete gedroogde paprika (gehakt)
- 1 eetlepel kerrie
- 3 eetlepels glutenvrij paneermeel
- 1 eetlepel geraspte pecorino
- naar smaak extra vergine olijfolie
Bereiding
Om de zanderige pompoen te maken, was en maak de pompoen schoon, verwijder de schil en maak deze schoon door de zaden en draden te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Giet in een pan een beetje extra vergine olijfolie, de pompoen en de kerrie. Zet op het vuur met een matige vlam en laat koken.
Voeg de laurier, rozemarijn en oregano toe aan de pompoen. Roer af en toe en blijf koken. Als de pompoen aan de pan plakt, giet er dan een beetje water bij.
Wanneer de pompoen zacht begint te worden, voeg dan ook de gehakte gedroogde paprika toe en kook op hoog vuur.
Voeg vervolgens ook het paneermeel en de geraspte pecorino toe. Kook op hoog vuur totdat de pompoen goudbruin en knapperig is.
Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
