De bechamelsaus is een van de basisbereidingen van de Italiaanse keuken, een saus op basis van melk, boter en bloem. Je kunt de bechamelsaus zonder lactose maken door dezelfde hoeveelheden lactosevrije melk en boter te gebruiken. Gemakkelijk en snel te maken, de bechamelsaus kan worden gebruikt om pastagerechten, ovenschotels en lasagne op smaak te brengen. Romig en smakelijk, als je eenmaal de zelfgemaakte bechamelsaus hebt geprobeerd, wil je het niet meer in de supermarkt kopen!
Probeer deze recepten:
Tagliatelle met witte ragù, champignons en bechamelsaus
Courgette ovenschotel met worst en bechamelsaus
Lasagne met kool en kaas
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 50 g boter
- 50 g bloem 00
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
Gereedschap
- Garde
Stappen
Om de bechamelsaus te maken, giet de melk in een steelpan, voeg geraspte nootmuskaat en een snufje zout toe en verwarm het.
Giet de boter in een andere pan en laat het op laag vuur smelten, voeg dan de bloem toe, meng krachtig met een garde om klonten te voorkomen.
Giet vervolgens eerst een beetje warme melk en daarna de rest, terwijl je op laag vuur blijft roeren, tot je een romige consistentie bereikt.
Als de bechamelsaus niet meteen wordt gebruikt, kan deze in een kom worden gegoten, laten afkoelen en dan bedekt worden met plasticfolie, direct op de saus.
Als je een van mijn recepten maakt, deel het op sociale media met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je email te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram kanaal of het WhatsApp kanaal.
Gesponsorde links op de pagina ingevoegd.
Bewaring
Eenmaal afgekoeld, kan de bechamelsaus in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan de nootmuskaat weggelaten worden?
Ja, als je de smaak van nootmuskaat niet lekker vindt, kun je het weglaten.
Moet de melk aan de kook worden gebracht?
Nee, de melk hoeft alleen verwarmd te worden.
