De aardappel- en artisjoktaartjes zijn knapperig van buiten en zacht van binnen.
Ze zijn perfect zowel in de oven als in de airfryer, waardoor je altijd een smakelijk resultaat krijgt.
Ze worden bereid zonder bladerdeeg, maar met alleen groenten, eieren en kaas.
Het is veelzijdig, perfect als bijgerecht of als hoofdgerecht en elke hap biedt het genot van gesmolten mozzarella die het gerecht onweerstaanbaar maakt.
Beide zijn seizoensgroenten. Aardappelen zijn een goede bron van vitaminen, kalium en vezels, die helpen bij het ondersteunen van energie, spijsvertering en het immuunsysteem als ze met mate worden geconsumeerd en op een gezonde manier worden bereid.
Artisjokken zijn rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten, bevorderen de spijsvertering, helpen cholesterol- en bloeddrukniveaus te beheersen en ondersteunen de levergezondheid.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor de aardappel- en artisjoktaart
- 300 g aardappelen
- 200 g artisjokken
- 120 g mini-mozzarella
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eieren
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
Hulpmiddelen
- 1 Pan
- 1 Bakplaat
- 1 Airfryer
- Bakpapier
- 1 Schuimspaan
Stappen voor de aardappel- en artisjoktaart
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met het schoonmaken van de artisjokken, verwijder de harde bladeren, snijd ze doormidden en verwijder het dons en de stekels, en snijd ze in niet te dunne plakjes; schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of partjes, blancheer vervolgens beide groenten 3-5 minuten in licht gezouten water, zodat ze zacht blijven en niet droog worden.
Giet ze af en breng ze over in een kom, meng ze met de eieren, de geraspte Parmezaanse kaas en de doormidden gesneden mini-mozzarella, meng goed om alle ingrediënten te combineren.
Giet het op een met bakpapier beklede bakvorm en bedruip met een beetje extra vergine olijfolie
Bak in de oven op 200°C gedurende 25-30 minuten of de aardappelen en artisjokken in een airfryer op 180-190°C gedurende 15-20 minuten, halverwege de kooktijd roeren.
Serveer meteen, warm, goudbruin en smeuïg, perfect als bijgerecht of snel hoofdgerecht.
Bewaren
Om de aardappelen en artisjokken met smeuïge mozzarella te bewaren, laat je ze afkoelen en doe je ze in een luchtdichte container: op kamertemperatuur zijn ze enkele uren houdbaar, in de koelkast maximaal 1 dag. Vermijd de vriezer met de mozzarella er al in; als je wilt invriezen, doe dat dan alleen met de geblancheerde groenten en voeg de verse mozzarella toe op het moment van serveren.
Verwarm voor het serveren enkele minuten in de oven of airfryer.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET DAN MET VEEL STERRETJES
Om mijn recepten niet te missen, IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
FACEBOOK
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de PUSH-NOTIFICATIES VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
