De aardappel sandwich is een smakelijk en zeer lekker recept. Het kan zowel als voorgerecht als tweede gang worden geserveerd.
Dankzij de eekhoorntjesbrood overheerst er een geur in huis die de lekkernij van dit gerecht laat proeven. Er heerst een herfstachtige sfeer, geur van planten en vochtige bladeren. Paddenstoelen zoeken is een gemeenschappelijke passie in mijn gebied, want op een paar kilometer van de zee zijn er prachtige bossen omgeven door meertjes waar je in de zomer heerlijk kunt zwemmen…
Eekhoorntjesbrood is rijk aan vitamine D en eiwitten en bevat alle 20 aminozuren. Ze zijn erg lekker en bieden gezondheidsvoordelen, maar let op dat je ze niet in overmatige hoeveelheden consumeert, omdat ze vergiftiging kunnen veroorzaken.
Een ander gerecht dat je misschien interesseert, zijn de Russische salade mandjes
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 aardappelen
- 250 g eekhoorntjesbrood
- 1 gerookte scamorza
- 2 teentjes knoflook
- q.b. peterselie
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Mandoline
- 1 Pan
- 1 Bakplaat
- 1 bakpapier
Stappen om de aardappel sandwiches te maken
Schil de aardappelen en snijd ze met de mandoline in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gezouten aardappelschijfjes erop en bak ze 15 minuten op 180 graden.
Maak ondertussen de eekhoorntjesbrood schoon en snijd ze in kleine stukjes. Bak de knoflook en de olie in een pan. Verwijder de knoflook en voeg de eekhoorntjesbrood toe en kook ze (ongeveer 8-10 minuten) op laag vuur met deksel. Voeg tot slot de gehakte peterselie toe.
Snijd de gerookte scamorza in ringen.
Haal de aardappelen uit de oven na het bakken en voeg de scamorza, de paddenstoelen en een aardappel toe om onze sandwich te maken.
Zet ze opnieuw in de oven voor 3-5 minuten en serveer ze warm… geniet ervan ☺️
Opmerkingen
Altijd warm consumeren
Altijd warm consumeren
Als je van mijn recept houdt, DEEL het dan op je sociale netwerken en volg me op Instagram
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
