De aardappelpuree met saffraan is een variant van de traditionele puree.
Veel smakelijker en bijzonderder, dankzij de unieke smaak van saffraan die ook een veel fellere kleur aan de puree geeft, en de pistachegranulaat geeft de knapperige noot aan het gerecht die perfect samengaat met de smaken.
Een glutenvrij recept vol voordelen, van de aardappelen die rijk zijn aan vitamine C en B en mineralen, tot de saffraan die een krachtige antioxidant is, vrije radicalen bestrijdt en een uitstekende ontstekingsremmer is, rijk aan vitamines die de functie van kalmerend middel en antispasmodicum vervullen.
Ideaal om te serveren als bijgerecht bij vlees- of visgerechten, maar ook als basis voor groenterecepten.
Een recept dat altijd verrast door zijn originaliteit en smaak.
Je kunt het combineren
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van aardappelpuree met saffraan
- 1 kg aardappelen
- 250 ml melk
- 0.3 g saffraanpoeder
- 50 g boter
- q.b. fijn zout
- q.b. pistachegranulaat
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Aardappelstamper
- 1 Handgarde
- 1 Houten lepel
- 1 Steelpan
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding van aardappelpuree met saffraan
Om de heerlijke puree met saffraan te bereiden, beginnen we met het schoonmaken van de aardappelen, het verwijderen van de schil en het in stukken snijden. Ondertussen laten we een stoompan (of als je die niet hebt, kun je ze in een gewone pan koken, maar met de schil en die verwijderen zodra ze gaar zijn) en voegen we de aardappelen toe en koken ze gedurende 15-20 minuten. We doen de saté-test om de juiste gaarheid te controleren.
Terwijl we in een steelpan de melk en saffraan gieten en het opwarmen zonder het te laten koken en roeren met een houten lepel af en toe. Zodra het warm is, voegen we het zout en de boter toe.
Na het koken van de aardappelen, stampen we ze met een aardappelstamper in eenkom
en voegen we geleidelijk de melk met saffraanpoeder toe, energiek mengend met een handgarde tot we een homogene en romige massa hebben.
We serveren en garneren met pistachegranulaat en serveren het warm… smakelijk eten!
Bewaring en opmerkingen
De aardappelpuree met saffraan kan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm het voor het serveren in een steelpan met toevoeging van melk totdat de gewenste romigheid is bereikt.
De aardappelpuree met saffraan kan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm het voor het serveren in een steelpan met toevoeging van melk totdat de gewenste romigheid is bereikt.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
