De amandelmeelcake met appelgeur is een zachte en delicate cake die de uitgesproken smaak van amandelen combineert met de delicate smaak van appels en de romigheid van gesmolten chocolade, wat een onweerstaanbare combinatie creëert.
Het betovert zowel door zijn smaak als zijn visuele elegantie.
Het amandelmeel geeft de cake een zachte textuur en een lichte natuurlijke zoetheid. En het is geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
De cake met amandelmeel, chocolade en appels is van binnen zacht en vochtig dankzij het appelsap, en de gesmolten chocoladelaag met amandelen maakt de korst knapperig. Zonder boter.
Elke plak smelt in de mond, waardoor elke hap een ontdekking is van smaken en sensaties.
Een cake die verleidt door zijn verfijnde eenvoud, de balans van smaken en zijn vermogen om elk moment in een speciale gelegenheid te veranderen.
Ideaal op elk moment van de dag. Begin bij een gezond ontbijt en ga door naar de middagsnack.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van amandelmeelcake met appelgeur
- 3 eieren
- 250 g amandelmeel
- 50 g maïszetmeel zonder gluten
- 70 g zonnebloemolie
- 4 eetlepels erythritol of ruwe suiker
- 250 ml appelsap
- 1 zakje bakpoeder
- 50 g pure chocolade
- q.b. geschaafde amandelen
- q.b. poedersuiker
- 1 snufje fijn zout
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Cakevorm
- Bakpapier
- 1 Steelpan
Stappen voor de bereiding van amandelmeelcake met appelgeur
BEKIJK DE VIDEORECEPT VOOR EEN PERFECTE BEREIDING
Om de heerlijke zachte cake met amandelmeel te maken, scheid de eidooiers van de eiwitten en doe ze in twee kommen apart. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze stijf met een elektrische garde en zet ze opzij.
In een andere kom klop je de eidooiers met de erythritol of de bruine suiker. En terwijl de mixer aanstaat, voeg je geleidelijk de zonnebloemolie toe, gevolgd door het appelsap, het maïszetmeel, beetje bij beetje het amandelmeel, en tot slot het bakpoeder tot je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg, altijd beetje bij beetje, de stijfgeklopte eiwitten toe en meng voorzichtig met een spatel, van boven naar beneden zodat de eiwitten niet inzakken. Giet in een vorm bekleed met bakpapier, maak een gleuf in het midden van het beslag, zie video, strooi de geschaafde amandelen over het oppervlak en bak op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Controleer de gaarheid door een tandenstoker in het midden van de cake te steken; deze moet er schoon en droog uitkomen.
Intussen doe je de chocolade in een hittebestendige kom, boven een steelpan met kokend water, roerend totdat het volledig gesmolten is.
Zodra de cake gaar is, laat je hem afkoelen en bestrooi je met poedersuiker en versier naar wens met gesmolten chocolade en …
Smakelijk eten van Barbara!
Bewaring en opmerkingen
De cake kan op kamertemperatuur worden bewaard, in een luchtdichte container, voor 2-3 dagen.
Voor langere bewaring, plaats de cake in de koelkast. Haal hem minstens 30 minuten voor het serveren uit de koelkast om de chocolade iets te laten zachter worden.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media, en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je je aanmelden voor de pushmeldingen van mijn blog.
