De appelchips in de heteluchtfriteuse zijn de perfecte snack, ze worden bereid met slechts één ingrediënt, de appel, en zijn echt een lekkernij!
Deze appelchips zijn knapperig als chips, maar natuurlijk zoet, licht en gezond. In slechts een paar minuten veranderen ze in een perfecte snack, zonder toegevoegde suikers of vetten.
Ik ontdekte ze per toeval, op een avond terwijl ik tv keek, ik had zin in iets lekkers maar lichts om te knabbelen, en ik kwam twee appels tegen, en toen ging er een lampje branden, zoals ik altijd zeg.
En zo besloot ik te experimenteren met de heteluchtfriteuse… en sindsdien kan ik niet meer zonder!
In vergelijking met de klassieke ovengebakken appelchips is de versie in de heteluchtfriteuse veel sneller en behoudt het beter de fruitsmaak. En als je, net als ik, van gedroogde appels houdt, zul je dol zijn op dit recept met appels: ze worden goudbruin, dun en geurig.
Je neemt ze overal mee naartoe en ze vervelen nooit.
Kortom, als je eenmaal deze appelchips in de heteluchtfriteuse hebt geprobeerd, zul je voorgoed afscheid nemen van verpakte snacks. Ik waarschuw je voor één ding: ze zijn verslavend
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de appelchips in heteluchtfriteuse
Recept voor appelchips
- 2 Fuji appels
- 1 citroen
Gereedschappen
- 1 Mandoline
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Kom
- 1 Pot
- 1 Rooster
Stappen voor de appelchips in heteluchtfriteuse
Om de appelchips in heteluchtfriteuse te bereiden, was je de appels grondig onder stromend water.
Laat de schil zitten, want het geeft vezels en kleur aan de chips.
Snijd de appels gelijkmatig met behulp van een mandoline, met een dikte van ongeveer twee millimeter.
Het is niet nodig om het klokhuis te verwijderen, de mandoline verwijdert de zaden tijdens het snijden. Vul een kom met koud water en voeg het sap van een citroen toe. Dompel de schijfjes 5-10 minuten onder, giet ze dan af en droog ze goed af met keukenpapier of een doek. Dit helpt de kleur en behoudt het heldere uiterlijk.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor twee tot drie minuten op 140 graden.
Leg de schijfjes in de mand zonder ze te veel te stapelen en bak ze op 140 graden gedurende 35-40 minuten, vaak aan de zijkant draaiend. De chips worden hard tijdens het afkoelen: verwijder ze zodra ze de gewenste goudbruine kleur hebben bereikt.
Als je merkt dat ze gemakkelijk verbranden, verlaag de temperatuur naar 130 graden en verleng de tijd.
Laat volledig afkoelen op een rooster of op keukenpapier.
Tips en Bewaring
Om de appelchips een zoetere en aromatische smaak te geven, kun je kaneel toevoegen of voor het bakken besprenkelen met rietsuiker.
Voor een geglazuurd effect kun je ze, eenmaal gebakken, besmeren met ahornsiroop of honing.
De appelschips, eenmaal klaar en volledig afgekoeld, moeten zorgvuldig worden bewaard om de knapperigheid te behouden en te voorkomen dat ze vocht opnemen.
Aangezien ze geen conserveermiddelen bevatten, maakt de manier waarop je ze opbergt het verschil tussen een perfecte snack en zachte schijfjes na een paar uur.
Bewaar ze in een glazen pot met luchtdichte deksel of een metalen container
Vermijd goedkope plastic containers: ze sluiten niet goed af en laten vocht door
Bewaar ze op een koele, droge plaats gedurende 3-4 dagen. Koeling is niet nodig, de interne vochtigheid zou ze zacht maken.
Je kunt ze tot 2 maanden invriezen in diepvrieszakken, hoewel ze dan enigszins rubberachtig blijven
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat voor soort appels is het beste om te gebruiken?
De beste zijn knapperige, zoete en niet te waterige: Fuji, Pink Lady, Gala, Honeycrisp of Golden Delicious.
Waarom zijn mijn chips zacht gebleven?
Je hebt ze te dik gesneden of je hebt ze lauw bewaard.
