Asperges en spek vormen een licht en smakelijk bijgerecht. Sinds ik ze zo maak blijft er nooit eentje over! Ze worden in een oogwenk allemaal opgegeten.
En gelukkig is het heel eenvoudig om ze te bereiden: met slechts 2 ingrediënten en in enkele minuten heb je een bijgerecht dat geweldig is!
Bovendien zijn asperges de personal trainers voor onze darmen: licht, zuiverend en vol vezels.
Spek is de ‘goede bad boy’: gerookt, krachtig, maar magerder dan veel andere vleeswaren.
Je hebt maar een paar minuten nodig en je hebt een gerecht dat zo uit een berghut lijkt te komen; je kunt ze in de oven of in de airfryer bereiden.
Verse lentiasperges smaken naar zon, groene weilanden en het einde van de winterverveling. Als je er Zuid-Tirols spek bij doet… is het alsof je je wandelschoenen aantrekt en naar de berghut gaat.
Het is een van die gerechten die je verzadigen zonder je op de bank te doen belanden. Perfect om te zeggen ‘ik heb lekker gegeten’ zonder schuldgevoel.
Ideaal om te serveren niet alleen als bijgerecht maar ook als aperitiefhapje.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor de bereiding van asperges en spek
- 500 g asperges
- 100 g spek
- naar smaak fijn zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Kookpan
- 1 Airfryer
- Bakpapier
- 1 Bakblik
Stappen voor de bereiding van asperges en spek
Om de heerlijke asperges en spek te bereiden, was je de asperges grondig onder stromend water en verwijder je het hardste deel van de steel. Buig de asperge en hij breekt op de juiste plaats.
Als je witte of zeer dikke asperges gebruikt, schil ze dan voorzichtig met een aardappelschiller vanaf de helft naar beneden.
Breng een kookpan met ruim gezouten water aan de kook en kook de asperges ongeveer 8 minuten. Ze moeten knapperig en zacht zijn.
Giet ze af en koel ze in koud water zodat kleur en textuur behouden blijven.
Bekleed een bakblik, of de mand van de airfryer, leg bakpapier neer en leg twee plakjes spek; leg in het midden van elk plakje 3 of 4 asperges en rol ze in de vleeswaren. Leg ze op de bakplaat en zet in de oven op 180 graden gedurende 10 – 15 minuten of in de airfryer op 200 graden gedurende 5 minuten.
Serveer warm en
Smakelijk eten van Barbara!
Bewaren en tips
Je kunt Parmezaanse kaasvlokken of een paar druppels balsamicoazijn toevoegen voor een extra touch
Als er restjes overblijven, bewaar ze dan tot twee dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking
Voor het serveren raad ik aan ze enkele minuten in de oven of airfryer op 180 graden op te warmen
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen nieuwe recepten te missen, IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
