De aubergine wrap is een originele, smakelijke en lichte variant van de klassieke wrap, perfect voor degenen die op zoek zijn naar een meer groenterijke en smaakvolle optie.
Eenvoudig, snel, zonder deeg omdat de in plakjes gesneden aubergines volledig de basis vervangen
De basis wordt gemaakt door een dunne laag geraspte Parmezaanse kaas direct in een hete pan te leggen, zodat het smelt en een goudbruine en knapperige korst vormt.
Op deze laag worden vervolgens rondjes aubergines geplaatst zodat ze aan de Parmezaanse kaas blijven plakken. De Parmezaanse kaas dient als lijm om de wrap vorm te geven. Daarna wordt het gevuld met spek en gesmolten kaas.
De aubergine wrap is perfect voor degenen die een glutenvrij dieet volgen of hun menu willen variëren met een originele en smakelijke optie.
Met weinig ingrediënten en een eenvoudige bereiding in de pan, is het een ideale oplossing voor een heerlijke lunch of diner, zonder lange voorbereidingen.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de aubergine wrap
- 1 aubergine
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 plakken spek
- 1 snufje fijn zout
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mandoline
- 1 Keuken spatel
- 1 Inductieplaat
Stappen voor de bereiding van de aubergine wrap
Voor een perfecte bereiding BEKIJK de video recept
Begin met het zorgvuldig wassen van de aubergine onder stromend water. Snijd het vervolgens in ronde en niet te dunne plakken met een mandoline.
Verwarm een antikleefpan met een diameter van 28 cm en bestrooi deze rijkelijk met geraspte Parmezaanse kaas over het gehele oppervlak waar je de aubergine plakken zult plaatsen
Leg vervolgens de aubergine plakken overlappend op elkaar en laat het op een laag vuur met een deksel 5 minuten koken. Bestrooi met wat geraspte Parmezaanse kaas en draai het om met behulp van een spatel, en kook het nog 3 minuten op laag vuur met een deksel.
Vul met gesmolten kaas, ik heb Galbanino Julienne gebruikt, en de spekplakken en vouw het doormidden met een spatel om de vulling te bedekken.
Kook nog eens 2 minuten met het deksel totdat de kaas gesmolten is. De wrap is klaar om te serveren.
BIJZONDER: Gids voor de beste inductiekookplaten
Bewaring van de aubergine wrap
De aubergine wrap kan in de koelkast worden bewaard voor twee dagen in een luchtdichte container of verpakt in huishoudfolie. Verwarm in de pan voordat je het serveert om de juiste textuur te herstellen.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Als je mij wilt volgen om geen recepten te missen, WACHT IK op je op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het anders vullen?
Ja, zeker
Waarmee kan ik het vullen in plaats van kaas en spek?
Je kunt het vullen met sla, rucola, verse of ingemaakte tomaten, andere soorten kaas, feta, of zalm.
