De bagel is een soort gerezen brood, beroemd om zijn karakteristieke donutvorm met een gat in het midden. Oorspronkelijk afkomstig uit de Oost-Europese joodse cultuur, heeft de bagel internationale populariteit verworven en is het een symbool geworden van de New Yorkse keuken.
Bagels onderscheiden zich door hun glanzende en goudbruine korst en hun dichte en zachte binnenkant.
Ze worden bereid met alleen bloem, Griekse yoghurt en een snufje gist. Vervolgens worden ze geborsteld met ei en bestrooid met verschillende zaden.
Ze worden voornamelijk als tussendoortje geconsumeerd, vaak doormidden gesneden en geroosterd. De meest gebruikelijke vulling is roomkaas, maar ze kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals gerookte zalm, eieren, avocado en groenten, evenals zoete opties zoals jam, honing en pindakaas.
Of ze kunnen naturel worden geserveerd als vervanging voor brood op tafel.
De bagel vertegenwoordigt een band met de joodse tradities en de emigratie van Oost-Europese joden naar de Verenigde Staten. Het is ook een symbool van gemeenschap en gezelligheid, vaak geassocieerd met ontmoetingen en gedeelde momenten.
Ze worden enorm gewaardeerd door zowel jong als oud vanwege hun originele vorm en unieke smaak.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van bagels
- 120 g bloem type 1
- 140 g Griekse yoghurt
- 3 g instant gist voor hartige bereidingen
- q.b. fijn zout
- 1 ei
- q.b. sesamzaad of andere zaden
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Deegplank
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Houten lepel
- 1 Kwast
Stappen voor het maken van bagels
VOOR PERFECTE VOORBEREIDING BEKIJK DE VIDEO RECEPT
Om de heerlijke bagels te maken, neem een kom en giet de bloem type 1 of type 00, de Griekse yoghurt, het zout en de gist erin. Meng grofweg met een houten lepel en giet het vervolgens op een deegplank. Kneed met de hand tot je een glad en compact deeg hebt.
Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en vorm donuts. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier op afstand van elkaar.
Klop een ei los apart en gebruik een keukenkwast, bestrijk het oppervlak van elke bagel en bestrooi met sesamzaadjes of gemengde zaden.
Bak gedurende 20 minuten op 200 graden in een statische oven of in een airfryer op 180 graden gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat afkoelen en serveer naturel of gevuld naar smaak en…
Eet smakelijk van Barbara!
Tips en bewaring
Voor het roosteren: Snijd de bagel doormidden en rooster hem tot hij goudbruin en krokant is. Een lichte roosterbeurt houdt de binnenkant zacht terwijl de korst krokant wordt.
Als u de voorkeur geeft aan een zachtere bagel, wikkel hem dan in een vel aluminiumfolie en verwarm hem in de oven zonder te roosteren.
Zoet en Hartig: Probeer ongebruikelijke combinaties zoals pindakaas en banaan of geitenkaas en honing.
Vegetarisch: Smeer hummus en voeg gegrilde groenten toe voor een heerlijke vegetarische optie.
Bagel Pizza: Gebruik een doormidden gesneden bagel als basis voor een mini-pizza, voeg tomatensaus, mozzarella en je favoriete toppings toe.
Ontbijt: Maak een bagel met jam of banketbakkersroom
Lunch: Gebruik de bagel als basis voor een sandwich met kalkoen, sla, tomaat en een saus naar keuze. Zwitserse kaas of cheddar voegen een rijke smaak toe.
BEWARING
Korte termijn: Als je ze binnen een of twee dagen wilt consumeren, bewaar de bagels dan op kamertemperatuur in een papieren zak.
Lange termijn: Voor langere bewaring, snijd ze doormidden en vries ze in. Ze kunnen gemakkelijk worden ontdooid en geroosterd wanneer dat nodig is.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
