De bladerdeeggebakjes met jam zijn een klassiek voorbeeld van Italiaanse patisserie die de eenvoud en de goedheid van traditionele desserts belichaamt. Het zijn kleine rechthoeken van bladerdeeg gevuld met jam, die worden gebakken tot ze knapperig en goudbruin zijn. De combinatie van het lichte en krokante deeg met de zoetheid van de jam creëert een onweerstaanbare textuur- en smaakcontrasten.
Het bladerdeeg, het basiselement van dit recept, is een veelzijdig en gelaagd deeg, bekend om zijn luchtigheid en het vermogen om tijdens het bakken te rijzen, waardoor meerdere knapperige lagen ontstaan.
De vulling van jam biedt een vleugje zoetheid en kan worden gepersonaliseerd naar persoonlijke smaak. De meest gebruikte soorten jam voor deze gebakjes zijn abrikoos, framboos en aardbei, maar elke soort jam, confituur of zelfs chocoladecrème kan worden gebruikt om de smaak te variëren. De kwaliteit van de jam is belangrijk, want een product van goede kwaliteit zal de smaak van het uiteindelijke dessert verbeteren.
De bladerdeeggebakjes worden voor het bakken bestreken met een dun laagje losgeklopt ei, wat ze een glanzende en goudbruine afwerking geeft. Deze stap verbetert niet alleen het esthetische aspect, maar helpt ook bij het creëren van een knapperige en smaakvolle korst.
Deze lekkernijen worden gewaardeerd om hun veelzijdigheid. Ze kunnen worden geserveerd als een zoet ontbijt, een begeleider bij de middagthee, of als dessert na een maaltijd. Bestrooid met poedersuiker worden ze nog aantrekkelijker en smakelijker.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van bladerdeeggebakjes met jam
- 1 rechthoekig bladerdeeg
- 6 eetlepels abrikozenjam
- 6 aardbeien
- 12 bosbessen
- zoveel als nodig poedersuiker
- 1 eidooier
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Lepel
- 1 Vork
- 1 Kwastje
Stappen voor de bereiding van bladerdeeggebakjes met jam
Om de heerlijke bladerdeeggebakjes met jam te bereiden, begin je met het uitrollen van het rechthoekige bladerdeeg met het bijgeleverde bakpapier en was je het fruit grondig onder stromend water of in een kom met bakpoeder. Droog ze vervolgens met keukenpapier en zet apart-
Verdeel intussen het deeg in 6 gelijke rechthoeken en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Snijd de randen met een mes, zodat er een rand van een halve centimeter ontstaat. Gebruik een scherp mes of een deegsnijder voor een strakke snede. Vervolgens vouw je de twee zijden tegenover elkaar, zoals op de foto.
Prik met de tanden van een vork gaatjes in het oppervlak. Klop in een kopje de eidooier los en bestrijk de randen met een keukenkwast en bak ze op 180 graden voor ongeveer 20 minuten of totdat de bladerdeeggebakjes een mooie kleur hebben en gerezen zijn.
Laat na het bakken afkoelen en vul elk gebakje met een royale lepel abrikozenjam en versier met een in plakjes gesneden aardbei en twee bosbessen per stuk. Bestrooi met poedersuiker en… serveer…
Smakelijk eten van Barbara!
Adviezen en notities
Als je bladerdeeg koopt, kies dan voor een product van hoge kwaliteit.
Kies ambachtelijke of zelfgemaakte jam, die hebben een rijkere smaak dan industriële jam en zijn veel authentieker.
Gebruik niet te vloeibare jam om te voorkomen dat het tijdens het bakken eruit loopt.
Houd de bladerdeeggebakjes tijdens het bakken in de gaten. Elke oven is anders, dus controleer regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden.
Als je van mijn recept houdt, beoordeel het dan door veel sterren te geven en deel het op je sociale netwerken, en ik wacht op je op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
