De bloemkoolschiacciata is een eenvoudig maar echt smakelijk recept. Het verrast altijd iedereen, zelfs degenen die niet van deze groente houden. Met een knapperig korstje en een zachte kern is het onweerstaanbaar!
Het bereiden van de bloemkoolschiacciata betekent dat je een slimme en smakelijke manier hebt om groenten te consumeren zonder het genot van een smaakvol gerecht op te geven.
Het wordt bereid met een beslag van water, bloem en Parmezaanse kaas.
De hoofdrolspeler is bloemkool, een groente die weinig calorieën bevat maar rijk is aan vezels, vitamine C, vitamine K en mineralen.
Deze schiacciata vertegenwoordigt een uitstekend compromis tussen smaak en eenvoud: een huiselijk recept, veelzijdig en geschikt voor wie bewust wil eten zonder in te boeten op gezelligheid en kookplezier.
Uitstekend als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Het redt me altijd op het laatste moment. Als ik weinig in de voorraadkast heb, ga ik altijd voor groenteschiacciata!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de bloemkoolschiacciata
- 600 g bloemkool
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g bloem type 1
- 260 g sprankelend water
- naar smaak fijn zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
Stappen voor de bloemkoolschiacciata
Om de heerlijke bloemkoolschiacciata te bereiden, was je de bloemkool grondig onder stromend water. Snijd het in roosjes.
Breng een a pan met stoommand aan de kook en kook het ongeveer tien minuten, totdat het zacht maar niet papperig is.
Laat volledig afkoelen na het koken
Bereid het beslag met water, bloem en zout. Meng goed met een handgarde totdat je een homogeen mengsel krijgt. Voeg de bloemkoolroosjes en de Parmezaanse kaas toe
Neem een bakvorm 20×30 en bedek met bakpapier. Giet het mengsel erin en strijk het glad met een spatel.
Breng op smaak met de extra vergine olijfolie en bak in een statische oven op 200 graden voor ongeveer 25 minuten, of tot goudbruin, en in heteluchtfriteuse modus op 200 graden voor ongeveer 15 minuten, tot goudbruin
Na het koken, laat een paar minuten rusten, snijd in stukken en serveer warm. Smakelijk eten van Barbara!
Bewaring
De bloemkoolschiacciata kan enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard, daarna in de koelkast in een luchtdichte container of gewikkeld in plasticfolie.
Het blijft goed in de koelkast voor 2-3 dagen
Om het weer knapperig te maken, verwarm het:
in de oven op 180 °C voor 5-8 minuten of in de heteluchtfriteuse voor 3 minuten op 170 graden
Het is mogelijk om het in te vriezen al gekookt, bij voorkeur in porties gesneden. Wikkel het goed in plasticfolie en plaats vervolgens in een diepvrieszak.
Het kan tot 1 maand in de vriezer worden bewaard.
Ontdooi in de koelkast.
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VINDT, BEWAAR HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM + 100 K volgers
FACEBOOK + 60 K volgers
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
