De bosbessencrumble zonder eieren, zonder zuivelproducten zoals melk en boter, is een lichte en natuurlijke dessert, perfect voor wie op zoek is naar een gezond dessert zonder dierlijke producten en verzadigde vetten.
Het is eenvoudig te bereiden en bestaat uit een waterdeeg verrijkt met bosbessen, zacht en sappig van binnen en knapperig aan de buitenkant.
Tijdens het bakken worden de bosbessen nog zoeter, wat een aangenaam contrast creëert met de knapperige korst.
Perfect voor wie een veganistisch dieet volgt, omdat het geen dierlijke ingrediënten bevat
Ideaal voor wie allergisch of intolerant is voor eieren en zuivel, zonder te hoeven teruggrijpen naar kunstmatige vervangers
Gezond omdat het gemaakt is met volkoren speltmeel en rietsuiker (vandaar de donkerdere kleur) en dankzij de bosbessen die rijk zijn aan antioxidanten, die helpen oxidatieve stress tegen te gaan en de gezondheid van de huid en het immuunsysteem te bevorderen.
Ze hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen bijdragen aan de bescherming van het gezichtsvermogen en cognitieve functies.
De zuurgraad en de natuurlijke zoetheid van bosbessen verminderen de behoefte aan toegevoegde suiker, waardoor het dessert gezonder is dan meer gesuikerde desserts.
Ideaal als ontbijt of als tussendoortje met een goede thee of simpelweg als dessert na de maaltijd.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de bosbessencrumble
- 250 g volkoren speltmeel
- 100 g aardappelzetmeel
- 200 ml water
- 80 g volkoren rietsuiker
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 805 ml zonnebloemolie
- 40 g amandelschilfers
- naar smaak poedersuiker
- 500 g Bosbessen
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
Stappen voor de bereiding van de bosbessencrumble
Om de heerlijke bosbessencrumble te bereiden, BEKIJK DE VIDEORCEPT
Begin met het grondig wassen van de bosbessen onder stromend water. Je kunt zowel verse als bevroren gebruiken (in dat geval hoef je ze niet te wassen)
Neem een kom en giet de vloeistoffen erin, namelijk het water en de zonnebloemolie, en met een handgarde, mix energiek met de volkoren rietsuiker tot het is opgelost.
Voeg dan volkoren speltmeel toe, of je kunt meel type 2 gebruiken, en het bakpoeder, en meng goed met de handgarde of elektrisch, om een homogeen en klontvrij beslag te verkrijgen.
Haal 4 eetlepels beslag eruit en zet apart, dit zal gebruikt worden om de knapperige bovenkant te creëren.
Voeg aan het resterende beslag de bosbessen toe en meng alles voorzichtig met een spatel.
Bekleed een bakvorm, ik heb een vierkante bakvorm 24×24, met bakpapier, en giet het mengsel erin en strijk het glad.
Neem het eerder opzijgezette beslag, voeg ongeveer 2-3 eetlepels bloem toe en kneed het met je handen tot het kruimelig is, het moet compact zijn maar niet te hard en het mag niet aan je handen kleven.
Verdeel het hier en daar over de bovenkant van de taart, zoals in de video, en als laatste decoreer je met de amandelschilfers.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten in een statische oven. In de laatste minuten doe de satéprikker test om de gaarheid te controleren. Wanneer het schoon uitkomt, is de crumble klaar
Na het bakken, laat het volledig afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker, en het is eindelijk klaar om van te genieten!
Adviezen en Bewaring voor de bosbessencrumble
Bak niet te lang: de crumble moet goudbruin zijn aan de buitenkant maar de bosbessen moeten sappig blijven.
Als de bovenkant te snel donker wordt, dek dan halverwege de baktijd af met aluminiumfolie.
Als je een extra smaak wilt, voeg dan chocoladedruppels toe aan de bovenkant.
Bewaar de bosbessencrumble in een luchtdichte doos op een koele, droge plaats voor twee tot drie dagen. Als je het langer wilt bewaren, bewaar het dan in de koelkast, ook in een luchtdichte doos.
Laat voor het serveren minstens een uur op kamertemperatuur rusten.
Als je mijn recept leuk vindt, beoordeel het dan DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, WACHTEN IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander type fruit gebruiken?
Ja! Je kunt appels, peren, aardbeien, perziken of gemengde bessen vervangen of toevoegen om de smaak te variëren.
Welk meel kan ik gebruiken in plaats van volkoren speltmeel?
Je kunt meel type 2, type 1, gewoon speltmeel, amandelmeel en glutenvrije meelmix voor coeliakie gebruiken. Als je wilt, kun je ook bloem 00 gebruiken, maar dan is het niet meer gezond omdat bloem 00 de eigenschappen van de tarwe niet behoudt omdat het te veel bewerkt is.
