De cavatelli met walnotensaus en radicchio en stracchino is een rijk en smaakvol hoofdgerecht.
De combinatie van deze ingrediënten maakt het echt smakelijk. Het is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden en kan in elk seizoen van het jaar worden gemaakt.
Radicchio is immers altijd te koop. Het is een groente rijk aan antioxidanten en vezels. Bovendien is het reinigend dankzij de grote hoeveelheid water die het bevat.
De cavatelli zijn ambachtelijk, gemaakt met Italiaanse tarwebloem van “La Dispensa della Casalinga”, net als de uitstekende walnotensaus, een typisch Ligurische saus op basis van walnoten.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van cavatelli met walnotensaus en radicchio
- 400 g cavatelli
- 1 pot walnotensaus
- 80 g stracchino
- 3 teentjes knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 100 g radicchio
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Houten lepel
Stappen
Om de heerlijke cavatelli met walnotensaus en radicchio te bereiden, beginnen we met het pakken van een snijplank
En met behulp van een mes snijden we de radicchio in stukken. Laat deze vervolgens ongeveer tien minuten weken in koud water en was goed door regelmatig te spoelen. Na de tijd nemen we een anti-aanbakpan , voeg wat extra vergine olijfolie toe, verwarm en bak de knoflook.
Zodra het gebakken is, verwijderen we het en voegen we de radicchio toe aan de pan. Zout naar smaak en laat het koken met een deksel. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Roer af en toe met een houten lepel. Ondertussen koken we de cavatelli in ruim gezouten water. Na het koken voegen we de stracchino en walnotensaus toe aan de radicchio en mengen we.
Ten slotte kruiden we de cavatelli en is het gerecht klaar… smakelijk eten!
Bewaring en notities
Je kunt deze en vele andere authentieke en ambachtelijke producten vinden in de online winkel La Dispensa della Casalinga.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en ik WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
