De chocolade en kokostaart is een delicate en heerlijke combinatie van smaken die harmonieus in elkaar overvloeien, waardoor een onweerstaanbaar dessert ontstaat voor wie van chocolade en kokos houdt.
Met een basis van chocolade en hazelnootmeel, en een vulling van geraspte kokos en ricotta.
De ricotta voegt zachtheid en lichtheid toe, terwijl de kokos een tropische en knapperige noot toevoegt.
De chocolade, met zijn omhullende en intense smaak, voegt rijkdom toe aan de taart en creëert een perfecte tegenstelling met de andere ingrediënten.
De zachte chocoladetaart is gemakkelijk te bereiden, zonder boter, alleen de chocoladebasis wordt gebakken, terwijl de rest alles rauw wordt toegevoegd, zodra de chocoladelaag is afgekoeld.
Het is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen en is perfect zowel voor ontbijt gedoopt in melk of thee, als voor een snack of zelfs als dessert.
Sterk aanbevolen ook voor verjaardagsfeesten.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de chocolade en kokostaart
- 70 g bloem type 1 of 00
- 60 g volkoren rietsuiker
- 60 g zonnebloemolie
- 2 eieren
- 100 g pure chocolade 70%
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g hazelnootmeel
- 250 g ricotta
- 100 g kokosmeel
- 40 g kristalsuiker
- 30 g plantaardige kokosmelk of naar smaak
- q.b. ongezoet cacaopoeder
- q.b. geraspte kokos
- 1 snufje fijn zout
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Taartvorm
- 1 Spatel
- 1 Elektrische garde
- Bakpapier
- 1 Kleine pan
Stappen voor de bereiding van de chocolade kokostaart
Om de heerlijke chocolade kokostaart te bereiden beginnen we met het pakken van een kleine pan en smelten we au bain-marie de pure chocolade en zetten we het apart zodat het ondertussen kan afkoelen.
In een kom, breken we de eieren en voegen we de volkoren rietsuiker en een snufje fijn zout toe. We kloppen een paar minuten, met de elektrische garde, tot een schuimige massa. Dan, langzaam, gieten we de zonnebloemolie, steeds kloppend, en zo verder.
voegen we de bloem type 1 toe, of voor wie het niet in huis heeft, type 00, het hazelnootmeel, de theelepel bakpoeder en tenslotte de gesmolten pure chocolade. Tot een homogene massa verkregen wordt.
Daarna bekleden we een oventaartvorm d.20 met bakpapier en gieten het beslag erin. We bakken in een statische oven, op het onderste rooster van de oven, op 180 graden voor ongeveer 20, maximaal 25 minuten. Let op, de priktest is essentieel voordat je het uit de oven haalt. Als het droog blijft is het gaar.
Ondertussen, in een andere kom, voegen we de ricotta, het kokosmeel en de suiker
we mengen goed en zetten apart.
Na het bakken van de chocoladelaag, halen we het uit de oven en laten volledig afkoelen.
Eenmaal op kamertemperatuur, vullen we het met ons kokos- en ricottamengsel, met behulp van een spatel en nivelleren we het goed.
We verwijderen voorzichtig de vorm en bestrooien eerst met cacaopoeder en dan met geraspte kokos.
Onze chocolade en kokostaart is eindelijk klaar om van te genieten…
Geniet ervan, namens Barbara!
Tips en opmerkingen
De chocolade kokostaart blijft drie dagen in de koelkast goed.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale netwerken en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Als ik geen hazelnootmeel heb, kan ik dan alleen bloem type 1 of 00 gebruiken?
Ja, zeker, in dat geval gebruiken we 120 gram bloem type 1 of 00
Wat is het verschil tussen bloem type 1 en 00?
Bloem type 1 wordt op steen gemalen, dus minder geraffineerd dan de 00 en behoudt de eigenschappen van het graan. Daarom raad ik het altijd aan samen met type 2. Terwijl 00 en 0 de meest geraffineerde zijn en de voedingswaarde van het graan niet behouden.
