De chocoladekoekjes zijn geurige en chocoladeachtige zoetigheden die liefde en een goed humeur brengen dankzij de eigenschappen van chocolade, dat het overheersende ingrediënt is.
De chocoladekoekjes zijn eenvoudig te bereiden en passen bij elke gelegenheid. Ze kunnen worden geserveerd als dessert of als ontbijt of tussendoortje of bij speciale gelegenheden zoals Valentijnsdag.
Ze zijn niet alleen een genot voor het gehemelte, maar bieden ook verschillende voordelen
Chocolade staat bekend om zijn bevredigende effect, dankzij de aanwezigheid van stoffen zoals serotonine en fenylethylamine, die de stemming kunnen verbeteren en stress kunnen verminderen. Een chocoladekoekje, met zijn mix van zoetheid en knapperigheid, is perfect om jezelf een moment van knuffelen en ontspanning te gunnen.
Dankzij de combinatie van koolhydraten en suikers, bieden chocoladekoekjes snelle energie, waardoor ze ideaal zijn voor een snel ontbijt of een tussendoortje tussen activiteiten door.
De zachte chocoladekoekjes zijn snelle chocoladesnoepjes, gemakkelijk te vervoeren en te bewaren, wat ze praktisch maakt voor elke gelegenheid.
Wie associeert ze zoals ik met jeugdherinneringen, met de gelukkige momenten doorgebracht met familie, met oma’s en tantes die nu alleen een zoete herinnering zijn? Heb je nooit even de tijd genomen om als toeschouwer naar de wereld te kijken? Om stil te staan bij de veranderingen van je dierbaren, hoe ze zijn gegroeid, ouder zijn geworden, hoe we waren en hoe we nu zijn… de tijd ontglipt ons, maar gelukkig niet de herinneringen.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van chocoladekoekjes
- 200 g bloem type 1
- 200 g pure chocolade 70%
- 80 g ongebleekte rietsuiker
- 60 g boter
- 2 theelepels bakpoeder
- q.b. poedersuiker
- 2 eieren
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Sauteerpan
- 1 Kopje
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Handmixer
Stappen voor het bereiden van chocoladekoekjes
Om de heerlijke zachte chocoladekoekjes te bereiden, hak je de pure chocolade in stukjes en smelt je deze in een sauteerpan au bain-marie met de boter, af en toe roerend. Zodra het gesmolten is, laat het afkoelen
Ondertussen, breek de eieren in een kom en voeg de ongebleekte rietsuiker toe. Gebruik de elektrische handmixer om het mengsel schuimig te kloppen
Voeg vervolgens de gesmolten chocolade in een dunne stroom toe en meng alles goed
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed met behulp van een spatel of een houten lepel totdat je een compact deeg hebt verkregen.
Laat het een half uurtje in de koelkast rusten.
Na de rusttijd is het deeg compacter geworden. Vorm met je handen balletjes van elk 40 gram en rol ze door de poedersuiker.
Leg ze op een rechthoekige bakplaat bekleed met bakpapier en druk het midden van elk koekje lichtjes in met twee vingers (wijs- en middelvinger), zodat het de vorm van een koekje krijgt en bak het in een statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Bakken in een heteluchtfriteuse op 160 graden gedurende 15 minuten. Voordat je ze uit de oven haalt, doe de tandenstoker test. Haal ze er iets zacht uit De koekjes blijven bakken door de restwarmte zodra ze uit de oven komen.
Na het bakken, laat ze afkoelen en de chocoladekoekjes zijn klaar om van te genieten.
Tips en conservering
Kies kwaliteitsingrediënten Gebruik pure chocolade met minstens 70% cacao voor een intensere en evenwichtiger smaak.
Bewaar ze in een luchtdichte container voor ongeveer 4 dagen
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK VERWACHT JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
Chocoladekoekjes recept, chocoladekoekjes recept, snelle chocoladekoekjes,
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik chocoladekoekjes maken zonder boter?
Ja! Je kunt de boter vervangen door plantaardige olie of kokosolie, of door yoghurt voor een lichtere versie, in dezelfde hoeveelheid
Kan ik de chocoladekoekjes invriezen?
Ja! Je kunt ze al gebakken of het rauwe deeg invriezen, verpakt in huishoudfolie. Wanneer je ze wilt bakken, laat ze dan een paar minuten ontdooien en bak ze.
Waarom gebruik je bloem type 1?
Omdat het veel minder geraffineerd is dan type 00 en de eigenschappen van tarwe behoudt doordat het op steen is gemalen
Kan ik bloem type 00 gebruiken?
Ja, maar ze zijn minder gezond
