De chocoladekoekjes zijn knapperige en chocoladeachtige zoetigheden die liefde en goed humeur brengen dankzij de eigenschappen van chocolade, dat het overheersende ingrediënt is.
Ze zijn gemakkelijk te maken en passen bij elke gelegenheid. Ze kunnen worden geserveerd als dessert of als ontbijt of snack of bij speciale gelegenheden zoals Valentijnsdag.
Ze zijn niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar bieden ook verschillende voordelen
Chocolade staat bekend om zijn belonende effect, dankzij de aanwezigheid van stoffen zoals serotonine en fenylethylamine, die de stemming kunnen verbeteren en stress kunnen verminderen. Een chocoladekoekje, met zijn mix van zoetheid en knapperigheid, is perfect om jezelf een moment van verwennerij en ontspanning te gunnen.
Dankzij de combinatie van koolhydraten en suikers leveren chocoladekoekjes snel energie, waardoor ze ideaal zijn voor een snel ontbijt of een tussendoortje tussen activiteiten door.
Ze zijn gemakkelijk te vervoeren en op te slaan, wat ze een praktische optie maakt voor elke gelegenheid.
Wie associeert ze, net als ik, met jeugdherinneringen, aan de gelukkige momenten doorgebracht met familie, grootmoeders en tantes die nu slechts zoete herinneringen zijn? Heb je nooit het gevoel dat je even moet stoppen en de wereld moet bekijken als een toeschouwer? Om stil te staan bij de veranderingen in je geliefden, hoe ze zijn gegroeid, ouder zijn geworden, hoe we waren en hoe we nu zijn… de tijd glipt door onze vingers, maar gelukkig niet de herinneringen.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van chocoladekoekjes
- 200 g bloem type 1
- 200 g 70% pure chocolade
- 80 g integrale rietsuiker
- 60 g boter
- 2 theelepels bakpoeder
- naar smaak poedersuiker
- 2 eieren
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Steelpan
- 1 Beker
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Mixer
Stappen voor het bereiden van chocoladekoekjes
Om de heerlijke chocoladekoekjes te maken, snijd je de pure chocolade in stukjes en laat je het smelten in een steelpan au bain-marie met de boter, af en toe roeren. Laat afkoelen als het gesmolten is
Ondertussen breek je in een kom de eieren en voeg je de integrale rietsuiker toe. Met de elektrische mixer klop je het tot er een schuimige massa ontstaat
Voeg dan langzaam de gesmolten chocolade toe en meng alles goed
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed met behulp van een spatel of houten lepel totdat er een stevig deeg ontstaat.
Laat het deeg een half uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd is het deeg steviger geworden. Vorm met de handen balletjes van elk 40 gram en rol ze door de poedersuiker.
Leg ze op een rechthoekige bakplaat bekleed met bakpapier en druk voorzichtig het midden van elk koekje in met twee vingers (wijsvinger en middelvinger), zodat ze de vorm van een koekje krijgen en bak ze 20 minuten in een statische oven op 180 graden. Voordat je ze uit de oven haalt, doe je de tandenstokertest Haal ze er iets zacht uit De koekjes blijven met de restwarmte verder bakken zodra ze uit de oven zijn gehaald.
Na het bakken laat je ze afkoelen en de chocoladekoekjes zijn klaar om van te genieten.
Tips en bewaring
Kies kwaliteitsingrediënten Gebruik pure chocolade met ten minste 70% cacao voor een intensere en evenwichtigere smaak.
Bewaar ze in een luchtdichte container voor ongeveer 4 dagen
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEL HET dan met VEEL STERREN en DEEL HET op je social media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik chocoladekoekjes zonder boter maken?
Ja! Je kunt de boter vervangen door plantaardige olie of kokosolie, of met yoghurt voor een lichtere versie, in dezelfde hoeveelheid
Kan ik chocoladekoekjes invriezen?
Ja! Je kunt ze zowel gebakken als ongaar invriezen door het deeg in folie te wikkelen. Wanneer je ze wilt bakken, laat ze dan een paar minuten ontdooien en bak ze.
Waarom gebruik je type 1 bloem?
Omdat het minder geraffineerd is dan type 00 en de eigenschappen van het graan behoudt, omdat het op steen is gemalen
Kan ik type 00 bloem gebruiken?
Ja, maar ze zijn minder gezond
