De courgette en aardappelgratin is een zeer smakelijk gerecht dat met weinig ingrediënten wordt bereid, maar dat het echt smakelijk maakt, dankzij de kaas die het de juiste draai geeft.

Zowel aardappelen als courgettes zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar dit is echt hun seizoen, en er zijn veel recepten die met deze twee uitstekende ingrediënten kunnen worden bereid.

Ideaal als tweede gang, het kan zowel warm als lauw worden geserveerd.

Mijn moestuin is in deze periode prachtig weelderig. Ik heb net de eerste nieuwe aardappelen geoogst en heb meteen van de gelegenheid gebruikgemaakt om dit recept te maken.

Het moment van hun oogst is altijd een moment van eenheid en delen. Iedereen heeft zijn rol. De belangrijkste is toevertrouwd aan de meest ervaren persoon, in dit geval mijn vader, die met veel zorg het land omkeert met een vork en mijn kinderen, heel precies, zoeken en halen de knollen eruit.

Het is onbeschrijfelijk om de voldoening te zien die uit hun ogen straalt die maandenlang de planten hebben verzorgd en zien groeien, en nu eindelijk de vruchten kunnen bewonderen.

Ik raad andere groenterecepten aan zoals