De appeltaart met rozijnen zonder schuldgevoel is een lekkernij die smaak en welzijn combineert, ideaal voor degenen die een lichte cake willen zonder in te boeten aan genot.
Gemaakt met type 1 meel dat minder verfijnd is dan 00 en een hogere hoeveelheid vezels behoudt, omdat het met de steen is gemalen. Het resultaat is een taart met een meer rustieke textuur, maar tegelijkertijd zacht en licht, en geeft een langer aanhoudend gevoel van verzadiging.
Om een nog gezondere toets te geven, wordt in plaats van boter een lichte plantaardige olie gebruikt, zoals zaadolie. Deze vervanging vermindert de verzadigde vetten, waardoor de taart beter verteerbaar is en geschikt voor mensen die op hun vetinname letten.
Ruwe rietsuiker die in plaats van witte suiker wordt gebruikt, geeft niet alleen een rijkere en minder opdringerige zoetheid, maar levert ook mineralen zoals calcium, kalium en magnesium, wat de taart een licht karamelsmaak geeft die perfect samengaat met de appels.
De toevoeging van rozijnen, die vooraf geweekt zijn om ze zacht en sappig te maken, voegt een natuurlijk zoete toets toe zonder te overdrijven met suikers. De fruitige noten verrijken de algehele smaak van de taart.
Tenslotte geven in stukjes gesneden appels frisheid waardoor elke hap een traktatie voor het gehemelte wordt.
Deze taart is ideaal voor een gezond ontbijt of tussendoortje. Dankzij de eenvoudige en natuurlijke ingrediënten is het een smakelijke maar evenwichtige keuze, die de zoete trek bevredigt zonder schuldgevoel.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Electrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de appeltaart met rozijnen
- 3 eieren
- 70 g ruwe rietsuiker
- 70 g zaadolie
- 120 g plantaardige melk
- 300 g type 1 meel
- 80 g rozijnen
- 1 zakje bakpoeder
- 3 appels
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 citroen
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Dunschiller
Stappen voor de bereiding van de appeltaart met rozijnen
Zie de VIDEOTUTORIAL voor een perfecte bereiding
Week de rozijnen ongeveer 10 minuten in lauwwarm water en laat ze vervolgens goed uitlekken.
Schil de appels met een dunschiller en snijd ze in blokjes en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
Breek de eieren in een kom en voeg de ruwe rietsuiker toe.
Met een elektrische mixer klop tot je een schuimig mengsel krijgt.
Voeg vervolgens, terwijl je blijft kloppen, de zaadolie, de plantaardige melk (ik gebruikte havermelk), dan de kaneel en de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng tot je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg de appels en de rozijnen aan het beslag toe, mix voorzichtig zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn
Bekleed een bakvorm, ik gebruikte een vierkante CHEFMADE-vorm, antiaanbaklaag en uniek design, met bakpapier of vet in met een druppel olie en giet het mengsel erin en egaliseer de bovenkant.
Bak op 180 graden gedurende ongeveer 35-40 minuten of tot goudbruin.
Voordat je de taart uit de oven haalt, doe altijd de satéprikker test, aangezien elke oven anders bakt.
Laat na het bakken helemaal afkoelen en bestrooi met poedersuiker en de heerlijke en gezonde appeltaart met rozijnen is klaar om geserveerd te worden en…
Geniet er helemaal van bij Barbara!
Tips en bewaren
Golden of Fuji appels zijn ideaal voor dit soort taart omdat ze hun textuur behouden tijdens het bakken en natuurlijke zoetheid toevoegen.
Als je een intensere smaak wilt, kun je de rozijnen weken in rum of brandy
Naast kaneel kun je experimenteren met andere kruiden zoals gemberpoeder.
Als je merkt dat de taart te bruin wordt aan de bovenkant maar nog niet gaar is van binnen, bedek hem dan halverwege de baktijd met aluminiumfolie en bak verder tot hij gaar is.
De taart kan op kamertemperatuur bewaard worden voor 1-2 dagen. Bewaar hem in een luchtdichte container of gewikkeld in plasticfolie om uitdroging te voorkomen.
Als je hem langer wilt bewaren, plaats de taart dan in de koelkast, altijd afgedekt of in een luchtdichte container. Zo blijft hij tot 3-4 dagen goed. Laat hem voor het serveren op kamertemperatuur komen om hem weer zacht te maken.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je socials en IK WACHT OP JE bij
INSTAGRAM en bij
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog in te schakelen
