De eiwitrijke blauwe bessencake in heteluchtfriteuse zonder bloem is het perfecte ontbijt of tussendoortje, licht, voedzaam, heerlijk en energiek!
Stel je een dessert voor dat de heerlijkheid van een nagerecht combineert met de lichtheid van een gezond tussendoortje: de eiwitrijke blauwe bessencake, gebakken in de heteluchtfriteuse, is precies dat!
Op basis van Griekse yoghurt, eieren en maïszetmeel zorgen voor een compacte en vochtige textuur.
De blauwe bessen geven een vleugje frisheid en zoetheid.
De heteluchtfriteuse zorgt niet alleen voor een gelijkmatige en snelle bereiding, maar maakt het ook mogelijk om een cake met een uitnodigend korstje te verkrijgen, zonder onnodige vetten en geschikt voor een GLUTENVRIJ dieet.
Dankzij de Griekse yoghurt en de eieren helpt de cake om de spiermassa te ondersteunen en langer een verzadigd gevoel te behouden. Het is rijk aan antioxidanten en is een bron van vezels dankzij de blauwe bessen.
Energiek maar licht Geschikt voor wie op zoek is naar gezondere desserts, rijk aan eiwitten en vezels, maar arm aan verzadigde vetten (dankzij de heteluchtfriteuse en de gekozen ingrediënten), is het perfect voor een ontbijt of snack zonder schuldgevoelens.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de eiwitrijke blauwe bessencake
- 2 eieren
- 400 g Griekse yoghurt 0% vet
- 6 zakjes stevia of 2 eetlepels ruwe rietsuiker
- 1 peul vanille
- 40 g maïszetmeel
- 1 kop blauwe bessen
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Cakevorm
- Bakpapier
Stappen voor de bereiding van de eiwitrijke blauwe bessencake
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met het zorgvuldig wassen van de blauwe bessen onder stromend water. Laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Giet in een kom de Griekse yoghurt, de vanille of vanille-extract, de eieren en klop met een handgarde tot een homogeen mengsel.
Voeg de stevia. of 2 eetlepels ruwe rietsuiker, en het maïszetmeel toe. Blijf roeren tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg de blauwe bessen toe en houd een handvol apart
Meng en bekleed een ronde bakvorm d. 18 met bakpapier. Giet het mengsel erin en voeg de overgebleven blauwe bessen toe bovenop. Bak in heteluchtfriteuse op 160 graden gedurende 35 minuten
Na het bakken, laat een paar minuten rusten en serveer warm om ten volle te genieten van de knapperigheid van het bladerdeeg en de smeuïgheid van de smeltende kaas.
Geniet ervan! Groeten van Barbara!
Adviezen en opslag
Je kunt het ook bereiden met ander fruit zoals frambozen en aardbeien, en je kunt het voor het serveren garneren met jam of ander vers fruit
De eiwitrijke blauwe bessencake kan maximaal twee tot drie dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Je kunt het tot drie maanden invriezen
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen enkel ander recept te missen, WELKOM op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang moet het in een conventionele oven?
Het moet 35 – 40 minuten op 180 graden bakken. Doe de satéprikker test in de laatste minuten
