De fruitentaart is het resultaat van de oogst van mijn planten die in deze periode aanzienlijk gedijen.
Helaas rijpt het fruit binnen enkele weken, en zo probeer ik het zo goed mogelijk te benutten tussen jam en taarten. Van een fruitsalade heb ik een taart gemaakt, echt heerlijk.
En met de toevoeging van de jam, altijd thuis gemaakt met heel weinig suiker, heeft het echt het verschil gemaakt.
Het deeg is strikt zonder boter, knapperig en licht.
Kleurrijk, omdat ik van kleuren houd, ze geven me vreugde en sereniteit.
Als jij het ook eens bent en je houdt van mijn recept, dan raad ik je ook de blauwebessentaart aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de fruitentaart
- 200 gr van type 2 bloem
- 1 ei en een dooier
- 70 gr van integrale suiker
- 50 gr van zonnebloemolie
- 60 gr van water
- 1 geraspte citroenschil
- 1 theelepel bakpoeder
- Pruimenjam
- 3 nectarines
- 6 pruimen
- 100 gr van rode en gele frambozen
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen voor het maken van de fruitentaart
- Ovens elektrische oven
- 1 Taartvorm Taartvorm
- 1 bakpapier
Stappen voor de fruitentaart
Meng in een kom de bloem, het ei plus de dooier, de olie, het water en de suiker en kneed
goed eerst met een lepel en dan met de handen totdat er een goed compact deeg ontstaat. Wikkel het in folie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten.
Snijd ondertussen de nectarines en pruimen, die eerder gewassen en ontpit zijn, in partjes.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit in een bakvorm die eerder is bekleed met bakpapier en prik met een vork kleine gaatjes in het deeg zodat er geen bobbels ontstaan. Voeg de pruimenjam toe en als laatste het verse fruit.
Bak in een oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten
Laat afkoelen en voeg poedersuiker toe aan de randen en… smakelijk!
Als je van mijn recept houdt, DEEL het dan op je sociale media en volg me op Instagram
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
