Gamba’s met sinaasappel zijn een geurige en smakelijke zeevruchtenschotel. Een originele versie van de klassieke gamba’s met witte wijn of citroen, ze lijken een restaurantgerecht, maar zijn in een paar minuten klaar.
Slechts een paar stappen in de pan, een snelle bereiding en kwaliteitsingrediënten zijn voldoende. Het sinaasappelsap creëert een natuurlijke, geurige en lichte saus, waardoor ze delicater en echt smakelijk worden.
Ze zijn in een paar minuten bereid, met een paar stappen en ingrediënten, en zijn geweldig als voorgerecht of hoofdgerecht voor elegante diners of feestdagen.
Geen room of zware sauzen: alleen citrusvruchten en schaaldieren. Perfect als je lekker wilt eten zonder je zwaar te voelen.
Bovendien zijn ze fantastisch als pastasaus.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gamba’s met sinaasappel in de pan
Recept gamba’s met sinaasappel10
- 8 gamba's
- 2 sinaasappels
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 klontje boter
- 1 bosje peterselie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Citruspers
- 1 Mes
- 1 Tandenstoker
Stappen voor de gamba’s met sinaasappel
Om de heerlijke gamba’s met sinaasappel te bereiden, BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met het schoonmaken van de gamba’s.
Verwijder de eerste twee pantsers bij de kop.
Lokaliseer de donkere lijn op de rug. Steek voorzichtig een tandenstoker in. Til voorzichtig op totdat de darm zichtbaar wordt.
Trek het langzaam naar buiten zonder het te breken en verwijder het.
Spoel de gamba’s af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Vet een pan in met de extra vergine olijfolie en bak de teentjes knoflook. Verwijder ze zodra ze gebakken zijn en voeg de hele gamba’s toe en bak ze 2 minuten per kant.
De kop zal sappen loslaten die veel meer smaak aan het gerecht geven.
Giet het sinaasappelsap erbij en indien gewenst, lichtjes zouten. Ik geef de voorkeur aan ze zonder zout.
Ga door met koken gedurende 3-4 minuten, draai de gamba’s een keer om. Haal ze vervolgens van het vuur en voeg de klont boter toe aan de saus en ga nog een paar minuten door met koken, zodat de saus indikt en dikker wordt.
Schik de gamba’s op een bord en besprenkel met de sinaasappelsaus en verse peterselie en serveer ze warm. Decoreer met dunne schijfjes sinaasappel om ze meer visueel aantrekkelijk te maken.
Eet smakelijk van Barbara!
Advies en bewaring
Gebruik zoete en onbewerkte sinaasappels, verse of ontdooide gamba’s van uitstekende kwaliteit en kies gamba’s van gelijke grootte zodat ze gelijkmatig garen
Verse gamba’s moeten in de koelkast worden bewaard bij 0-4°C, in een afgedekte container of op een bed van ijs.
Beter om ze te consumeren binnen 1-2 dagen na aankoop.
Als je ze bevroren koopt, ontdooi ze dan in de koelkast en niet op kamertemperatuur
Na het koken
Laat afkoelen op kamertemperatuur
Plaats in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast tot 24 uur.
Vries reeds gekookte gamba’s niet in: de textuur en smaak zullen eronder lijden.
Om mijn recepten niet te missen
IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
FACEBOOK
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
