Gegratineerde artisjokken uit de airfryer zijn één van die gerechten waarvan je nooit genoeg krijgt.
Aangezien artisjokken een van mijn favoriete groenten zijn, gebruik ik ze overal en soms eet ik er zo veel van dat ik buikpijn krijg — deze zijn echt geweldig! Naast dat ze smaakvol zijn, zijn ze ook krokant en eet je ze alsof er geen morgen is.
En ik heb het geluk dat mijn vader ze kweekt; ik maak ze minstens één keer per week klaar.
Ik bak ze een paar minuten in de pan met een scheutje olie en een teentje knoflook, precies lang genoeg om ze zacht te maken, daarna paneer ik ze in een mix van geraspte Parmezaanse kaas en paneermeel en hop in de airfryer.
Ik bak ze snel, waardoor het paneerlaagje krokant en goudbruin blijft.
Artisjokken bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, bevorderen de spijsvertering, helpen cholesterol en bloeddruk verlagen, ondersteunen de lever, beschermen de cellen dankzij antioxidanten en dragen bij aan verzadiging en controle van de bloedsuikerspiegel.
Een bijgerecht dat goed past bij vlees, vis en kaas.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor artisjokken uit de airfryer
- 4 artisjokken
- 3 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak fijn zout
- 1 citroen
Keukengerei
- 1 Pan
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Vergiet
Stappen voor artisjokken uit de airfryer
Om gegratineerde artisjokken uit de airfryer te maken, BEKIJK DE VIDEORECEPT
Volg de complete gids over hoe je verse en kwaliteits-artisjokken kiest door te klikken HIER
Begin met het schoonmaken van de artisjokken. Verwijder de hardste buitenste bladeren tot je de zachtere bladeren bereikt; snijd het bovenste deel van de bladeren af (ongeveer 2-3 cm) en de stekelpunt, verwijder daarna de steel en laat alleen 2-3 cm over of schil de steel als je die wilt gebruiken; open voorzichtig de binnenste blaadjes en verwijder het binnenste “pluis” (de choke) met een lepeltje; om te voorkomen dat ze donker worden, dompel ze onder in water met citroen terwijl je werkt; snijd ze tenslotte op een snijplank, snijd ze in vieren en spoel ze goed af voor het koken.
Verhit een pan met een scheutje olie en bak een teentje knoflook. Verwijder het daarna en voeg de artisjokken toe en zout. Bak 3-4 minuten op laag vuur met deksel, net lang genoeg om ze zacht te maken.
Maak ondertussen in een kom het mengsel om te gratineren. Meng het paneermeel en de geraspte Parmezaanse kaas. Meng en voeg de op kamertemperatuur gebrachte artisjokken toe. Paneer de artisjokken goed en leg ze in het mandje van de airfryer. Bak op 190 graden gedurende 9-10 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm en smakelijk eten van Barbara!
Bewaren van artisjokken uit de airfryer
Bewaar gegratineerde artisjokken uit de airfryer in een luchtdichte container of afgedekt met plasticfolie gedurende 24 uur op een koele, droge plaats of in de koelkast voor twee à drie dagen.
Verwarm voor het eten ongeveer 2 minuten in de airfryer op 160 graden.
Om mijn recepten niet te missen, VIND ME OP
INSTAGRAM meer dan 100 K volgers
FACEBOOK meer dan 70 K volgers
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik toevoegen om ze nog smaakvoller te maken?
Je kunt chili, kurkuma, paprika of tijm toevoegen.
